凡进食之礼左殽右胾，食居之左，羹居人之。脍炙处外，醯处内，葱渫处末酒浆处右。以脯置者，左朐右末客若降等执食兴，主人兴辞于客然后客坐。主人客祭：祭食，祭先进。殽之序，祭之。三饭，主延客食胾，然后殽。主人未辩，不虚口

　　仲尼燕居，子张子贡、言游侍，纵言于礼。子曰：“居！三人者，吾语女礼，女以礼周流无不遍也”子贡越席而对曰：敢问何如？”子曰：敬而不中礼，谓之野恭而不中礼，谓之给勇而不中礼，谓之逆”子曰：“给夺慈仁”子曰：“师，尔过而商也不及。子产犹人之母也，能食之不教也。”子贡越席而曰：“敢问将何以为中者也？”子曰：“乎礼！夫礼所以制中。