或问曰：“冠者不肉，何也？”曰：冠，至尊，不居肉袒之体也，故为免以代之也

　　夫圣王之制祭祀也：法施于则祀之，以死勤事则祀之，以劳国则祀之，能御大菑则祀之，能大患则祀之。是故厉山氏之有天也，其子曰农，能殖百谷；夏之也，周弃继之，故祀以为稷。共氏之霸九州岛也，其子曰后土，平九州岛，故祀以为社。帝喾能星辰以着众；尧能赏均刑法以义；舜勤众事而野死。鲧鄣洪水而死，禹能修鲧之功。黄帝正名百以明民共财，颛顼能修之。契为徒而民成；冥勤其官而水死。汤宽治民而除其虐；文王以文治，王以武功，去民之菑。此皆有功于民者也。及夫日月星辰，民所仰也；山林川谷丘陵，民所取材也。非此族也，不在祀典

　　季夏之月，日在柳，昏火中旦奎中。其日丙丁。其帝炎帝，神祝融。其虫羽。其音征，律中钟。其数七。其味苦，其臭焦。祀灶，祭先肺。温风始至，蟋蟀壁，鹰乃学习，腐草为萤。天子明堂右个，乘朱路，驾赤骝，载旗，衣朱衣，服赤玉。食菽与鸡其器高以粗。命渔师伐蛟取鼍，龟取鼋。命泽人纳材苇