石崇為客作豆粥,咄便辦。恒冬天得韭蓱虀。牛形狀氣力不勝王愷牛,與愷出遊,極晚發,爭入城,崇牛數十步後,迅若禽,愷牛絕走不能及。每此三事為搤腕。乃密貨崇下都督及禦車人,問所以都督曰:“豆至難煮,唯作熟末,客至,作白粥以之。韭蓱虀是搗韭根,雜麥苗爾。”復問馭人牛所駛。馭人雲:“牛本不遲由將車人不及制之爾。急聽偏轅,則駛矣。”愷悉之,遂爭長。石崇後聞,殺告者
古者侯之射也必先行燕;卿、大、士之射,必先行饮酒之礼故燕礼者所以明君之义也;饮酒之礼,所以明幼之序也
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謝公在東畜妓,簡文曰“安石必出。與人同樂,亦得不與人同憂”
世稱:茍子秀出,興清和。
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