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第20章 肉类保存法

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“江玥,族长带着人过来了。”

今天一早,江玥没出去多久,虎白就带着狐方回部落里挖人去了。

狐方身后跟着男男女女一大堆人,手上都提着兽皮,很显然里面包裹着食材。

江玥从屋子里退出来,临走前还摸了摸电灯开关,满眼都是羡慕。

她从仓库里端出昨天的腌制的蔬菜。打开被压住的罐口。用筷子从捞出一颗白菜说道:“蔬菜的保存方式会简单些,用盐腌制就可以得到这样一罐子腌菜。”

“做法也很简单,将蔬菜切开,均匀的抹上盐,放入罐子里,将剩下的盐水倒进去就可以了。”

“一会儿我叫豹奇多做几个罐子,你们把菜一腌。”

众人听懂似的点点头,有的提起了手里的肉问到:“那肉呢?”

他们基本上都是食肉动物,15天不吃肉简直难熬。

江玥示意大家先安静下来,拿出自己熬制的猪油。

古代有个法子,将肉炒制好跟凝固的猪油放在一起,可以达到保存的效果,虽然看上去卖相不好,但却完全可以达到让肉长期保存。

江玥挖出一块猪油放到锅里,让狐方点上火,等猪油融化后将油承出来。用锅底剩余的油将肉炒制金黄,榨干水份,将肉放进油里。

让黄小端来自己需要的罐子最后将油跟肉一起倒入罐子中。密封好灌口这一切就算是结束了。

“猪油熬制的方式很简单,切下肉最肥的位置,在锅里干熬就可以,捞出渣就可以得到了。”

江玥说完有的人就开始端详起自己手里的肉,指着最肥的位置问江玥是不是这个地方。得到江玥的肯定后,就用手撕下了那一节肥肉。

没错,是徒手!撕肉!

他撕下肉后,递给了江玥说道:“能不能熬一遍,我手笨等我回去后告诉我家雌性就可以清楚些。”

来的大部分人都是雄性兽人,他们力气比雌性大,都是想着能多出些体力活,没想到保存肉的方式只有这么简单。

江玥接过肥肉,将肉切成丁,倒入锅内,等待他们自己出油后捞出肉渣:“这就是猪油了,凝固下来就是白色的。可以直接用。”

他们记下方法后就想着尽快赶回部落实施,还没等踏出农场,就被江玥拦下。

“还有其他方法教大家,别着急走。”

古代人的智慧流传至今,那个没有冰箱的时代可以保存肉的方法当然不止这一种。

江玥还要教他们其他两种方式。

腌制跟风干。

腌制的法子跟腌菜一样,同样需要用到罐子。

用刀将瘦肉片下,堆积起来倒入装满盐的碗里,将盐均匀的抹在肉上,让盐充分的融入肉的每一层纹理中。最后将肉整齐的放到罐子里盖上盖就算完成了。

这种腌制的方式虽然简单,但就是太费盐了,整个呼啸部落刚跟盐山部落起了冲突,换回来的盐也不多,用这个方法可能会让本就少盐的部落火上加霜。

谁知道,这堆雄性兽人看到这个方式纷纷叫好。

“这个简单呀!”

“是呀,我一天就能腌完家里的肉。”

....

“这个方式我家雌性也不用帮忙,我一个人就能干完。”

江玥疑惑着问系统:“统呀,他们难道不怕盐用完了吗?”

系统:“宿主,之前你在海边造的盐田,这几日被扩大了很多。已经供给充足,甚至还多了许多。”

江玥点头,让豹奇去多做些罐子,自己则开始最后一种保存方式的教学。

肉切成长条形,用换来的细绳绑起来,用盐抹在肉上,直接挂在了房梁上。

“这是风干法,需要让肉多挂几天。这些方式足够我们度过雨季了。”

送走众人,江玥松了口气。现在的她肚子已经快扁了。转身对上虎白的视线,笑出了声。

抱起虎白一顿揉搓,脑门,爪子,肚子,没有一个地方逃过了江玥的魔爪。

“嗷呜!别摸了。”虎白被揉的有些烦躁,甩尾巴打在江玥胳膊上。

力道不重,只是单纯的警告江玥不要放纵。

“好了,我要给你们做饭了,要跟姐姐一起吗?”

虎白从江玥怀中跳出来,跟在江玥腿后,围着她转。

江玥今天一大早喂完他就出去了,一回来就是给熊崽看腿,去转奇怪的房子,教族人做肉。直到刚才才开始理自己。他不是吃醋,就是觉得自己不受重视。

“崽崽是不是嫌我没有理你。”江玥抬起脚生怕踩到虎崽。

“没有,我就是饿了。”虎白狡辩道。

虽然嘴上说不是,但是一直跟狗皮膏药一样黏在江玥脚边。

将腌制的白菜切成丝,桌面上剩下的肉也被她切成了肉片。

预热铁板,一点点的猪油化开后,将肉片饭上去。

起锅烧水,撒入一大把米。

锅铲翻着肉,渐渐散发出肉香,切好的菜丝倒进去。酸菜的香味跟肉香混合,勾引着口腔散发口水。

一道酸菜炒肉丝就此完成。

隔着院子,众人都提起鼻尖闻着味道知道开饭了。纷纷拿着自己的碗和筷子,争先恐后的跑了出来。

熊崽腿疼,但它会撒娇呀。爪子抱着自己妈妈,哼唧着也要出去吃饭。

狐花哄不过来,只好一手抱崽,一手抱碗,护着熊崽的慢吞吞的走了出来。

此时江玥已经炒第二道菜了,昨晚的炸的鱼还留了一部分。切开蒜片跟辣椒,在铁板上炒出香味,倒入鱼块。加入一点点耗油。直到鱼香冒出,才算完成。

最后一道菜是最简单的,将鸡蛋混合着西红柿炒制金黄,出锅。

三道菜分量都很足,足够大家吃的了。为了以防万一她还是架火烤了几条鱼。以备不时之需。

用汤勺呈出白粥,加上一筷子酸菜炒肉,味道别提多赞了。

熊崽是第一次吃到,抱着碗吃的起劲。

“狐花,为了不让孩子们出现意外,我决定在农场开一间动物园。”江玥吃完一碗就足够饱了,伸手指向自己才兑换的建筑。

说的很是神气,并没有意识到自己说错了台词。

大家停下手里的动作看向那崭新的房屋,歪着头疑惑道:“动物园?”

作者有话要说:宝贝!留个收藏再走嘛(星星眼)

这一章是明天的!按错键了(尴尬住了。)

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