百花镇地处江南,距离入海口不远,河道多且杂,最终汇聚在一起流入大海,故而从来不乏河鲜。
所谓靠山吃山,靠海吃海,百花镇的百姓虽然说不上完全靠海吃海,却也能经常见着些新鲜的海产,相比起更靠近内陆的城市,却要有口福的多了。
唐玉茗因着睡了个饱觉,所以来的不算早,早集已经结束。
不过街上挑着担儿吆喝的小贩却也不少,远近都能看见带着货物前来卖的百姓,并未因为早集结束就散去,街边大大小小的摊头东一个西一个,也是别有一番热闹。
他走走停停,来到个黑皮小贩摊前。
那小贩见到唐玉茗,立时露出一口白牙,热情道:
“小哥,瞧瞧我这新鲜的蛤蜊,保管个大肉肥,没有泥沙,全部都是鲜活的。”
唐玉茗蹲下看了看他面前的木盆,里面是满满一大盆的蛤蜊,安安静静待在盆底,偶尔有个别张开扇贝,能够瞧见里面饱满厚实的贝肉。
木盆里的水清澈明亮,可见确实没有多少泥沙,这样的蛤蜊吃起来口感鲜美,不会有苦涩砂砾之感。
唐玉茗笑着问了价格,便叫那黑皮小贩称了些许。
见他好说话,不是那种为了些许零头便要争论许久的买家,小贩笑容便愈加热情,指了指旁边的另一个木盆,推荐道:
“小哥既喜欢吃这些水产,不若再买些蛏子回去,炒来吃也是新鲜的一大盆哩。”
唐玉茗便顺着他指的方向看去,只见那个木盆要更大一些,里面的水依然清澈,养着同样满满一大盆的蛏子。
这些蛏子个头要比寻常卖的大些,张着两边的壳,露出里面饱满厚实的肉。
唐玉茗见此上好的食材,不由心动:“你这蛏子又是什么价格?”
那小贩嘿嘿一笑,报出个数来。
唐玉茗心里算了下,虽说要比一般市价贵了些,但是东西确实也比市面上常见的要好上不少,如此一来,倒也算不上不公道。
这样想着,他便也没多犹豫,当下点点头,又是笑道:“那便也给我称些吧。”
黑皮小贩做成了两单生意,又是如此果断大方的买家,比起寻常跟大婶老太讨价还价磨嘴皮子可轻松太多,当下笑容愈加灿烂,立刻手脚麻利称量好包上,还给多送了两三个,笑道:
“小哥是个识货的,下次可要记得再来啊。”
这般说辞在市场上并不少听,一般人客气着都会应一声,更何况这小贩卖的贝类确实品质上佳,且热情大方,唐玉茗自然也是露出个笑来,点头应下了。
青年气质温和长相上佳,这一笑顿时叫人如沐春风,黑皮小贩竟面上一红,有些腼腆地挠了挠头。
不过好在他皮肤黑,倒也没叫人看出来什么,只私下心里道:这小哥长得可真俊,也不知下次还能不能再遇到?
又买了些佐料杂货,唐玉茗提着东西回家。
唐铮还在院里读书,见到他回来,立刻起身迎出来,自觉过来接过他手里的东西,分门别类摆放好。
他身高腿长,没几步就已经处理好了各种杂物,见到有水产食材,又去屋里搬了木盆出来。
唐玉茗跟他一起坐到院里,将买回来的贝类倒进木盆。
“哥买了蛤蜊和蛏子?”唐铮出门读书这些年,倒是没怎么吃过贝类,此时见了便颇有些新奇。
“许久没吃这些了,难得见到些品质好的,今天我们就来尝尝鲜。”
唐玉茗笑着道,手上不停,将蛤蜊蛏子养在盆里,倒入清水,再撒上些盐,使其将肚中泥沙全部吐出,味道也好更加鲜美。
没多久,原本紧闭双壳的贝子就慢吞吞张开两半壳,露出里面厚实的肉来。
蛤蜊味道鲜美,蛏子肉质敦实,其中都含有丰富的微量元素,且少脂肪,能够很好地被人吸收。
记得有种说法,食用这些贝类能够一定程度上减轻压力,帮助人们保持心情愉悦。
且不论这种说法是否有科学依据,贝类味道鲜美营养丰富却是真的,也是一味极其上好的食材。
简单收拾过后,时间尚早,唐玉茗搬了躺椅放在院中,一摇一晃享受起这美好的假期。
此时虽尚未入冬,但天却已经开始冷了。好在今日太阳不错,院子里又没有风,暖洋洋的叫人倍感舒服。
唐玉茗晒着晒着,整个人沐浴在阳光里昏昏欲睡,也就不勉强自己,闭上眼睛小憩起来。
旁边唐铮朝他看来,就见青年仰面躺在藤椅里,长发柔顺,或垂落在身侧,或搭在肩头胸前。
阳光下仿佛整个人镀了一层金色柔光,衬得更加白皙温润,像是一块柔和得能包容世间万物的美玉,此时安安静静躲在大千世界一角,呼吸平缓,感受这份恬静。
没有风,没有人声,院里四周格外安静,唐铮不自觉放轻动作,呼吸间感觉自己心跳声清晰异常,如鼓般打在耳膜,沉稳有力。
他瞧见青年胸前一缕黑发俏皮地搭在腕间,心神一动,掌心微微发痒。
唐铮难得有些出神,一时间不知道该不该伸手帮唐玉茗将这缕要命的黑发勾回来,十指发痒,却又怕吵醒他,打破这一幕恬静,于是只好强迫自己转回视线,全神贯注去将书本上的这篇充满之乎者也的文章背下。
读着读着,已经成年并日渐沉稳冷静的魔教头子没来由产生股烦意:什么破文章,如此浅显的道理要花费这般多之乎者也翻来覆去讲,真是浪费笔墨!
在这般安安静静的氛围里,半天一晃而过,唐玉茗眼睫颤了颤,“唔”了一声,从梦里醒来。
阳光洒在身上,暖洋洋的,头顶天高云淡,饶是刚刚清醒,大脑也不觉得混沌。
唐玉茗朝旁边看了看,唐铮依旧保持着一开始的姿势,腰板挺直认认真真在读书。
像是感觉到他看来,俊美青年抬起头,朝他露出个皎皎如月般的笑:“哥。”
唐玉茗便也笑了:“饿了没?我去做饭,小铮也休息会儿罢。”
养了半天的蛤蜊蛏子已将泥沙吐出,木盆里的水倒依然清澈,可见那黑皮小贩卖的贝类确实干净,品质上佳。
唐玉茗先淘了米,生起硬柴煮饭。
他不慌不忙地将淘米水浇到院中所种蔬果之上,回到厨房找出个浅口大碗来,洗净放到一旁备用。
蛤蜊味道鲜美,肉却不多,若是炒来吃,固然鲜香,却难以满足口舌之欲,唐玉茗便决定做一道颇受当地百姓喜爱的蛤蜊蒸蛋。
蛤蜊的鲜美配合鸡蛋的滑嫩,入口温和回味无穷,且口感柔软鲜甜,是一道老少皆宜的菜肴。
唐玉茗熟练将蛤蜊放入锅里,加葱姜料酒并适量清水焯水去腥,之后盛出蛤蜊摆入碗中。
焯过水的蛤蜊个个开了口,能够看见里面鲜嫩的贝肉。
之后另取碗打入鸡蛋,搅散后加入些许清水,并上食盐调味,继续搅拌均匀,撇去浮沫,将之倒入摆着蛤蜊的浅口碗中,放入锅内蒸熟便可。
蒸蛋的步骤并不复杂,甚至可以称得上简单,但其却是最考验火候,一个不慎便会蒸过头,蛋液坑坑洼洼聚在顶部,口感大打折扣,当然若是差了些火候,蒸蛋便容易不熟,之后若想再要补救蒸熟,便几乎不可能了。
虽然极其考验火候,但唐玉茗却是熟练至极,再次行开锅盖时,一道蛤蜊蒸蛋把握得一丝不差。
蛋液金黄软嫩,入口即化,蛤蜊个个张开,半没入蛋液中,隐隐约约露出那鲜美贝肉,正是黄白相间,可爱好看。
从锅中取出蒸蛋,撒上些许碧绿葱花点缀,再淋上少许酱油,一道色香味俱全的蛤蜊蒸蛋便做好了。
接下来是蛏子。
蛏子肉多,同样鲜美,且其肉质嫩滑,只需简单爆炒便能发挥出最大美味,方便好吃,是此处百姓颇为喜爱的一道家常菜。
处理好蛏子后,唐玉茗又切了些许葱段和姜片,便开始起锅烧油。
油温八成热,倒入葱段和姜片,再迅速下入蛏子快速翻炒,边炒边加入料酒和食盐,待蛏壳开口,露出里面鲜嫩蛏肉,即可出锅装盘。
炒蛏子步骤也少,唐玉茗一整套动作下来时间极短,香味从锅中弥漫开来,还没来得及细细闻上一闻,一道菜就做好了。
待到出锅后,炒蛏子的香味便愈发清晰,混合着葱香和一股独属于海味的鲜香,一同弥漫到人的心间。
有了这两道菜,再随意炒个素,便可以开饭了。
饭桌上,白的米,黄的蛋,绿的葱,橙艳艳的贝肉,配合在一起颇为赏心悦目,叫人食指大动。
更别提还有着勾人的鲜香,自然是叫人胃口大开的。
唐铮很熟练地给自己又盛了碗饭。
他如今已经成年,身量极高,肌肉匀称,比唐玉茗看上去还要显得沉稳健美,五官也已长开,透露出如山般锋利,如风般潇洒,如月般俊美,同唐玉茗走在一道,若是有不认识的,倒还真分不清谁是兄长。
习武至今,唐铮每天自然也保持着打拳巩固的习惯。
他丹田凝练,内气雄厚,若是遇上困境灾难几日不进食也不打紧,但若是放在平时吃饭,因着练武消耗大,食量自然也是比寻常人大些的。
唐玉茗捧着自己还剩小半碗的饭,默默看唐铮起身去盛第三碗,心里半是欣慰,半是担忧——孩子胃口好能吃是好事,但这样下去真的不会撑坏吗?
作者有话要说:唐玉茗:真的不撑?
唐铮(冷静):还能再来三碗。