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第54章 虾皮的妙用

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说来林瑾找寻到的这竹筐比竹篮的高度还高上一些,能保证这些鸡雏跑不出来,以免不小心走丢,或者被人踩踏到,那可就不妙了。

在竹筐中安置好这批鸡雏后,林瑾就连筐子带鸡雏,直接送去了沐儿的房间里。

王香兰看着这些鸡雏精气神很是不错的样子,心中也很是高兴,又出言交代了一下瑾哥儿,这些鸡雏刚开始的时候,需要用些麸皮,粗糠等来喂养,稍微大些后,它们自己就能去啄食草籽儿,虫子等来填饱肚子,也就不用太操心了。

林瑾听的很是认真,就连顾沐也一直伸着耳朵在那里听兰伯娘的讲述,看其认真的模样,竟像是也要努力学习一番。

林瑾和王香兰看的忍俊不禁,这孩子真真是讨人喜欢。

待二人离开房间后,沐儿那孩子并未跟随,而是在房间里看稀奇,林瑾并未叫她,随她待在屋里玩耍去了。

王香兰既已送来了鸡雏,就打算告辞回家去,林瑾却连忙出声阻止了她:“伯娘且慢,侄儿先前发了不少豆芽儿,眼下也到了能吃的时候,伯娘带些回家去尝个新鲜。”

王香兰连忙推辞道:“瑾哥儿,你们一家日子本就艰难……”

林瑾却笑着上前挽住了兰伯娘的胳膊,脸上含笑出声劝道:“伯娘,就算侄儿一家再怎么穷困,这发豆芽用的豆子也是足够的,而且您忘了吗?侄儿可是出身豆腐林,本就经常和豆子打交道,发的豆芽儿味道极为不错,伯娘就赏脸尝一回罢!”

王香兰闻言,脸上满是无奈:“你要给我送东西,还说让我赏脸?伯娘哪里担得起?”

林瑾继续笑着劝她道:“伯娘都送了鸡雏过来,那些鸡雏不也是伯娘家家传的技艺吗?侄儿也想让伯娘见识一下我的技艺如何,伯娘您就莫要再推辞了。”

“送鸡雏来,本就是我所愿,加上瑾哥儿你不是已经要送些肉过来了么?又如何能说……”

……

二人又相让了好几回,王香兰才终于点头应下,林瑾瞧着兰伯娘带来的竹篮刚刚装过鸡雏,不好再用来装豆芽儿,于是便用自家的木盆装了多半盆,好让对方带回去。

王香兰一看那大半盆的豆芽儿,再度沉默了,其张口就想推拒——这实在是太多了。

谁知道林瑾像是早就猜到了她会开口说什么一样,率先开口堵住了对方的话:“伯娘您别看这豆芽儿多,实际上它的水分大,一炒就会缩水,不怎么出菜的,你就安心拿回去罢!”

他这番话说出来后,王香兰更是不好拒绝,她也只好伸手接过木盆,带着竹篮回家去了,不过在其心中却又有了个新的打算……

送走兰伯娘后,林瑾又把先前的那些虾壳虾皮给搬了出来。

经过昨个儿一下午的暴晒,这些虾壳儿和虾皮早就没了水分,变得很是干硬,林瑾伸手摸了摸,又拿起一把虾皮在手中轻轻地攥了一攥,脸上很快就露出了满意的笑容来。

既然虾壳儿和虾皮已经晒好,他先前的打算也完全可以准备起来了。

林瑾带着这些虾皮虾壳走进了灶房,然后用干净的粗麻布将这些虾皮和虾壳儿包裹起来,放在了案板之上。

紧接着他拿起一根小巧的擀面杖,在麻布包裹上擀起来,很快那些虾皮和虾壳儿就发出了破碎的声音,大力地碾了几遍儿后,林瑾将包裹打开后,里面的虾皮和虾壳早已经被碾成了细粒儿,这初步的处理就完成了。

有了虾皮粉后,林瑾就连忙点着了炉灶,炉灶上的铁锅早已经被他清理干净,接下来就是要等那铁锅烧热了。

铁锅本就比陶锅导热快不一会儿的功夫,锅里就有些发烫,不过林瑾这次却并未往锅底倒油,而是先将虾皮粉倒了进去,开始用热锅直接干炒。

铁锅中时不时发出一声轻微的“噼啪”声响,好在这些虾粉都很是干燥,没有让那些虾皮碎飞溅出来。

干焙了一会儿后,林瑾又在锅中加入了不少的盐粉,然后用木铲翻拌起来,务必要让这些虾粉和盐粉混合均匀。

他这次烧灶只用了一根细细的干柴,现在干柴早已经烧了个干净,只剩余温在继续焙干锅中之物。

林瑾瞧着锅里的白色粉末混合的差不多后,就连忙将其给盛了出来,若是再多等片刻,说不得这些白色粉末就会被余热给烤干成焦黄色的了,到时候反而不美。

倒干净锅中之物后,林瑾脸上露出了如释重负的神色来,这土法味精也是他第一次制作,希望不要失败罢!

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