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第41章 第 41 章

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把红烧肉需要的五花肉切成2-3厘米见方的肉块 ,然后冷水下锅焯水,加入姜片、葱段和料酒,等大火煮开之后撇掉浮沫,捞出用温水冲洗干净 。

等大火煮开的功夫,林屿安把待会要加进红烧肉里面的鹌鹑蛋冷水下锅,水开后煮5分钟,就立即捞出放进冷水中浸泡1分钟,这样待会剥壳更轻松完整 。

这会五花肉已经焯水好了,可以来炒糖色了,锅中放少许油,加入冰糖,小火慢炒至糖液呈琥珀色并冒小泡泡的时候,迅速倒入五花肉块翻炒至上色后加入生抽提鲜、老抽调色、料酒去腥、葱姜和装有八角、桂皮、香叶的香料包,倒入没过肉面的热水,等大火烧开后倒进高压锅里。

在锅里慢炖的话需要1个多小时,时间没有那么多,倒进高压锅里面只需要20分钟。

鹌鹑蛋经冷水浸泡后,剥壳过程格外顺畅,剥壳后放到一边,往锅里加油等油温加热至7成热,就把剥好的鹌鹑蛋放入油中,中火炸制,中间不能频繁翻动,炸到表面金黄形成"虎皮"纹路后就可以捞出和烧开的五花肉一起倒进高压锅里炖煮。

手机设定好时间放到一边,林屿安转身淘米洗米放进电饭锅里面按下煮饭键开煮。

再来把菠菜给洗了,因为切原赤也和幸村精市的特殊性,林屿安把给他们两个准备的两份菠菜放到一旁待会另外洗,先把从超市里面买的普通菠菜洗干净之后才来洗切原赤也和幸村精市那两份,待会他们那两份还需要分开炒。

把其他人包括自己的菠菜炒好后装进便当盒里,林屿安才来炒切原赤也的,把他那一份放到他的便当盒里面后最后才炒幸村精市的。

等普通和特殊的菠菜都炒完之后林屿安才准备做最后的那道三文鱼味噌汤。

把三文鱼洗净切块,用厨房纸巾吸干表面水分,锅中放少量油,加入姜片,三文鱼皮朝下放进锅中。

小火煎到表面微黄,期间喷洒少许料酒去腥,煎好后盛出备用,鱼皮可以保留增加风味。

往锅中加入清水,放入煎好的三文鱼和姜片,冷水下锅后大火煮开,水开之后撇去浮沫,转小火焖煮15分钟,让鱼汤变白。

把需要的配菜白萝卜去皮切块放进锅里和三文鱼一起煮会更入味,再把嫩豆腐切成小方块,待会关火前5分钟再放入汤里,避免煮散,裙带菜用冷水冲洗干净后直接加进去。

等关火后,舀3勺热汤到碗里加入赤味噌在小碗中搅拌直到味噌完全溶解,然后把调好的味噌倒进汤里,轻轻搅拌均匀。

最后再撒白胡椒粉和少许盐,三文鱼味噌汤就大功告成了,林屿安先把汤分到便当盒里再准备打开高压锅。

高压锅早就到了时间关掉了,不过里面还都是气打不开,林屿安就等了一会,这会再试着拧一下盖子很轻松就打开了。

高压锅盖子打开的瞬间,红烧肉的霸道香味扑鼻而来,林屿安闻了闻空气中弥漫着的红烧肉味道,咽了咽口水,他怎么感觉这次的红烧肉比他之前煮的都要香呢。

好像知道林屿安在想什么,珍馐一号突然出声解释道:“系统中心出品的食材不仅营养含量比普通的食材多,用系统中心出品的食材做出来的饭菜也比用普通的食材做出来的更美味。”

听完珍馐一号的解释后,林屿安这才了然地点点头。

难怪他刚才炒菠菜的时候感觉炒切原赤也和幸村精市那两份的时候闻起来的味道和炒普通菠菜时闻到的味道不一样,更香一些。

当时还以为自己闻错了,如果不是红烧肉的味道更霸道些,闻起来更明显些,他就真以为是自己刚才闻错了。

瞄了一眼手机,发现时间没有多少了,思绪在这里停下,林屿安赶紧把做好的红烧肉分到每一个便当盒里。

到校门口的时候发现今天是丸井文太来拿便当,但他旁边还站着胡狼桑原。

注意到林屿安有些不明所以的表情,胡狼桑原笑了笑解释道:“我陪文太一起过来拿的。”

林屿安点点头明白是怎么一回事了,所以网球双打组合的两个人关系更亲密吗?

明天轮到柳生比吕士拿便当,林屿安决定到时候看看仁王雅治有没有一起来。

和拿着便当离开的丸井文太和胡狼桑原告别后,林屿安也回自己的教室了。

今天第一节课是英语课,昨天英语老师还说今天要抽背英语课文呢,他得赶紧回教室重温一下昨天学到的内容。

到教室之后,林屿安发现切原赤也还没来,但他来不及想那么多了,在自己座位上坐下之后拿出英语书就开始背昨天学的那篇英语课文。

在心里默背了四遍之后觉得自己背熟了之后林屿安才松了一口气,把手上的英语书放回桌子上,然后开始从书包里面拿今天上课需要用到的书。

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