笔趣阁

繁体版 简体版
笔趣阁 > 如何成为一名合格的海带饲养员 > 第49章 第 49 章

第49章 第 49 章

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

发完这条信息,林屿安先把手机放下,然后边摸仙缔的脑袋边从珍馐一号给出的推荐营养餐中挑选明天晚上要做的营养餐。

最后林屿安选定了冬瓜老鸭汤、手撕包菜和一个日本家常菜姜烧猪肉。

敲定好明晚要做的营养餐之后,林屿安拖鞋躺在床上。

看着因为自己躺下变得更兴奋试图踩到他身上跑来跑去的仙缔,林屿安失笑,伸手揉了揉它的脑袋,指尖滑过它柔软的耳廓,又顺着脊背一路抚到尾尖。仙缔舒服地眯起眼,喉咙里发出满足的嘤嘤声。

“乖狗狗,睡觉。”他低声说着,将仙缔轻轻抱进怀里,感受着它温热的体温。

仙缔在他臂弯里蹭了蹭,找了个舒服的姿势蜷缩起来,很快便没了动静。

接着林屿安也跟着闭上了眼睛,闭上眼后他的呼吸逐渐平稳,意识缓缓沉入,下一瞬,便来到了那片他熟悉的系统空间内。

系统空间内,林屿安睁开眼站在操作台前,面前的空气中泛起微光,明天要做的六道菜的名称依次浮现,按中午与晚上分列两组。

紧接着,一位身着纯白厨师服、动作精准的虚拟厨师出现在他对面,开始给他逐一演示。

林屿安的目光紧紧锁定在烤金眼鲷和姜烧猪肉上,这两道日本料理对他而言是全新的挑战。

至于莲藕排骨汤、炒空心菜、冬瓜老鸭汤和手撕包菜,那些早已刻在外公外婆的言传身教里,只需温习就可以了。

虚拟厨师手中的动作快进、分解、再慢放。关于烤金眼鲷,系统性的教学在他脑海中构建起清晰的框架:

首先是刀工处理。金眼鲷的鱼肉厚实,如果不加以处理,极其容易受热不均导致外焦里生。

虚拟厨师手中的刀精准地切入鱼身两侧,每隔两指宽便斜切一刀,深至鱼骨。这一步骤不仅能让热力穿透鱼肉中心,更能让调味料渗透肌理。

其次是盐的运用。日式烤鱼的调味极其简单,只有盐是鱼肉风味的引路人。

系统提示音在空旷的空间内响起,强调着“振盐”的重要性——在烤制前均匀撒上薄盐,静置片刻后擦去析出的水分。这一步能让鱼皮紧致,烤制时更易达到酥脆的效果,同时锁住内部的鲜甜。

最后是火候的掌控。金眼鲷体内蕴含适量油脂,高温是激发其风味的关键。虚拟厨师将“鱼”送入模拟烤箱,高温瞬间炙烤鱼皮,逼出油脂,形成焦香酥脆的表层,而内部的肉汁则被牢牢锁住,确保口感嫩滑。

林屿安凝视着虚拟厨师的操作,将每一个细节刻入脑海。

等虚拟厨师的操作结束后,操作台上方随即弹出了醒目的“开始练习”按键。

林屿安没有丝毫迟疑,点击确认后,原本虚幻的空间瞬间具象化,几条金眼鲷凭空出现在案板上。

他闭了闭眼,脑海中迅速回放了一遍刚才虚拟厨师的演示流程,随即睁开眼,双手握住了刀具。

第一条鱼的处理略显生涩。

刀刃切入鱼身的时候,他对力道的把控还不够精准,导致几处切口有些浅,部能完全触及鱼骨,但这并未打乱他的节奏。

紧接着拿起第二条鱼时,他的手腕动作很明显流畅许多,刀锋斜切入肉,每一刀的间隔与深度都精准复刻了演示中的标准,切口整齐划一,深至鱼骨,完美符合了“受热均匀”的要求。

后面的炙烤过程中,林屿安对盐的控制堪称完美,且在送入烤炉后,他对高温火候的掌控堪称精准,利用金眼鲷自身的油脂在高温下迅速逼出焦香,同时锁住了内部肉汁。

第一次练习结束,系统评分弹出:87分。

林屿安扫了一眼分数,稍作调整便开始了第二次练习。

这一次,从下刀到炙烤,每一个环节都很完美。

等烤鱼出炉,色泽金黄诱人,评分直接跃升至95分以上。

已经学会怎么烤金鲷鱼后,林屿安才开始看虚拟厨师做另外一道日本料理——姜烧猪肉。

姜烧猪肉中的猪肉选的是梅花肉,这一个部位最香嫩。

虚拟厨师把切好的猪肉放进碗里,加入姜泥和料酒抓匀让其腌制十分钟。

等猪肉腌制好的时间里,虚拟厨师拿出一个小碗调制待会需要用上的酱汁。

十分钟转瞬即逝。虚拟厨师架起平底锅,不用过多的油脂,先将洋葱丝铺入锅中。

随着温度升高,洋葱的辛辣褪去,转为浓郁的甜香后推到锅边备用。

接着,腌好的猪肉片被平铺入锅,中火炙烤。

肉片接触热锅的瞬间发出“滋啦”声响,边缘迅速卷曲,色泽由粉红转为焦黄。

就在这一刹那,预先调好的酱汁被淋入锅中。

高温瞬间激发出酱香与姜味的混合气息,虚拟厨师手中的锅铲快速翻飞,让浓稠的酱汁均匀地裹满每一片肉,最后大火收汁一分钟。

『加入书签,方便阅读』