周夜星将浸泡了一上午的黄豆挪出来，将一些劣质黄豆去除干净，再次清洗放入木盆。

村长家是拥有石磨的，是那种小型手摇式石磨，一般用于药材的研磨。此刻被周夜星临时征用，清洗干净后，将浸泡好的豆子与适量水一起放入石磨中，让缪奈充当劳力。

缪奈十分轻松地推动起石磨，看着周夜星将豆子倒入石磨，而石磨的另外一端逐步流出豆浆。

缪奈十分嫌弃地说道：“这个我知道，豆浆啊，很难喝，豆腥味很重。我不喜欢。”

“等我做好，你再试试看吧。”周夜星将磨好的生豆浆倒入特制的布袋中，扎紧袋口后用力挤压，使豆浆汁从布袋中流出。这一过程称为“榨浆”，通常需重复两次以充分提取豆浆。

克伦威尔端坐在板凳上，神情严肃地烧火，好似面对的不是大铁锅，而是复杂的学术问题。

周夜星将滤出的豆浆倒入锅中加热至高温，边煮边撇去表面浮沫。温度控制是其中的关键，过高或过低都会影响豆腐的口感。但克伦威尔烧火控温做得很精准，这让周夜星有点出乎意料。

接着便是点卤环节。煮好的豆浆需用盐卤或石膏点卤。而家里石膏是有一堆的，周夜星毫不犹豫地拿出一罐石膏，按照一定分量，放入大锅中。点卤时需缓慢搅拌，使豆浆逐渐凝结成豆腐花。这一步骤是豆腐成型的关键。周夜星十分耐心地搅拌着，直到豆花逐步成型。

将豆腐花舀入铺有包布的木托盆中，包布包裹后盖上木板，施加压力10~20分钟，排出多余水分后即可制成鲜嫩的水豆腐。

缪奈盯着白花/花的水豆腐发呆，他用一根筷子小心地戳了戳，最后感叹，“它怎么能凝结成块的？星，你是魔法师吗？”

周夜星把成块的豆腐放入竹筐中，用干净麻布盖上。“你们别急，今天我们吃豆腐大餐。”

第一份大餐就是鲫鱼炖豆腐，锅中倒入少许猪油，融化，烧热，再放入鲫鱼，中小火煎至两面金黄，加入葱段煸香。接着加入清水，大火煮沸后转小火炖十分钟，将豆腐切块，轻轻放入锅中，继续炖5分钟至豆腐入味。最后放入适量的盐和葱花。

“哎？怎么像奶油一样？”缪奈看着锅里咕咕冒泡的鲫鱼豆腐汤再次感叹。

“开吃！开吃！村长吃饭了！”周夜星把碗筷递给他们，一把又忙起自己手上的活，“你们先吃，我再做一道铁板豆腐！村长！村长！吃饭了。”

房间里的村长放下书本，开门出来，只见三人围着热气沸腾的大锅神情各异。缪奈已经贪嘴最先品尝，脸上满是飘飘然，克伦威尔严肃正经的眼中也难掩惊讶。而周夜星脸上都是满足的微笑。

“今日又做好吃的了？”

“村长，快坐下。”缪奈拍拍一旁的椅子，“太好吃了，嫩滑，入口即化！您一定喜欢。”

看着几人围在铁锅周围大快朵颐，周夜星露出爽朗的笑，“等我下一道铁板豆腐~”

周夜星取出一块简易铁板，把它架在火炉上，铁板预热后，放上猪油，等猪油化开，变成滚烫的热油后，再把切好的，平整的豆腐块放到铁板上，单面煎三分钟定型后翻面，全程中火至两面酥脆，再接着倒上酱油，小火焖一分钟入味，最后撒上葱花，直接出锅。

虽然缺少耗油、孜然等调味料，但是豆腐本身的风味，也独具美味。更何况是在这个物质匮乏，烹饪简单的世界，这一道铁板豆腐足够惊艳在场所有人。

缪奈毫不客气地直接动筷，将大块铁板豆腐，塞入口中。“哈~烫烫烫！斯哈~好吃！~~好吃！”

外酥里嫩，浓香四溢。铁板豆腐煎至金黄酥脆的外皮下，内里豆腐却保持着软嫩的口感，搭配酱油的咸香，每一口都让人回味无穷。

【天寰直播间】

‘咽口水！感觉好好吃！’

‘主播索性改成美食主播算了。’

‘佛系主播佛系观众，主播爱干啥就干啥吧。’

‘想吃。大冬天窝着吃美食，很温馨。’

‘9号世界休闲美食主播你值得拥有！’

……

克伦威尔第一次吃到这种美食，虽然他以前饮食清淡，但能接触的食物也是种类繁多、精致珍稀，像这种软滑美味的食物还是第一次看到。他绿宝石般眼睛泛起诧异的涟漪，冰冷的面容也渐渐软和下来。

村长依旧吃得慢条斯理，优雅又规矩，只有那微扬的眉角昭示了他的喜爱。

缪奈就豪放得多，一口铁板豆腐，一口鲫鱼豆腐汤，嘴巴不停，筷子也在这几日被他使用得灵巧熟练，在抢食的这一块勇夺第一。