它小脑袋一歪,贴着他的掌心,发出细碎软糯的呼噜声,淡绿色的眼睛半眯着,享受着周宴的按摩。
很快,生鲜配送到了,陆一禾将食材一一分拣归置妥当,靠在门框看着沙发上惬意撸猫、岁月静好的大明星,冷声轻哼:“外面都乱成一锅粥了,你还有心思逗猫。”
周宴把乌冬从腿上抱下来,撸起袖子,抬脚朝厨房走来,语气从容:“慌解决不了问题。”
“现在站出来解释我不是更得被骂成孙子了?有人会帮我处理麻烦的,等时机成熟,我再亲自出面。这点风雨压不垮我,乱成一锅粥,那我就趁乱喝了。”
周宴淡淡地说完,立刻切换成乖巧馋嘴的模样,眼巴巴地看着陆一禾,语气带着几分撒娇的雀跃:“准备做什么好吃的?我可先说好,得来点硬菜!这是我几年来第一顿放纵餐!”
“薄荷炸排骨、避风塘鸡翅、干锅千页豆腐、手撕包菜,再来个酱油炒饭,行了吧?”
“行行行,特别行!栗子哥哥最好了!”
厨房里,烟火气缓缓升腾,将外界的所有阴霾与风波隔绝在外。
陆一禾先处理肋排,新鲜的肋排斩成均匀小段,清水浸泡,去掉血水。沥干后加少许生抽、盐、胡椒粉、花椒粉和辣椒粉拌腌制,再倒入食用油封层锁住水分,接着开始处理鸡翅。
周宴负责洗菜,接着低头耐心地把包菜撕成大小适中的块状。
他已经很久没有吃到陆一禾做的饭了。
上学的时候,发小其实就已经展现了对做饭的喜爱和天赋,放假的时候会拉着他一起在厨房里折腾。
时隔多年,他们选择了截然不同的道路,各自为自己的热爱不断奋斗前进着,但两人之间这份无需言说的情谊,始终未变。
半小时后,所有的备菜工作已经完成。
第一道菜,薄荷炸排骨。
陆一禾倒了小半锅油,油温烧到一百四十度左右,先炸辅料。彻底沥干水分的薄荷叶先下锅,叶子迅速脱水变得酥脆,颜色刚变深就快准狠地迅速捞出锅。一锅热油,吸收了清新凉爽的薄荷香气。
“薅秃我一盆薄荷,回头记得赔我。”陆一禾淡淡开口。
“没问题,赔你十盆。”周宴立刻应声。
随后小火慢炸大蒜、干辣椒,激出浓郁底香,最后才轮到主角排骨。
一百六十度的油温,排骨下锅,瞬间激起滋啦油响。
金黄油泡围着肉块翻滚跳跃,排骨在锅里慢慢变色、定型,属于油炸物的香味充斥在整个空间。
“我去,实在是太香了。”周宴猛咽了一口口水,直勾勾地盯着冒泡翻滚的排骨。
慢炸十分钟后,排骨已经变得焦黄,捞出控油,等油锅温度彻底上来后再进行复炸。
高温复炸,是排骨外酥里嫩、香脆入味的灵魂关键。
最后所有食材装盘,醇厚肉香混着薄荷香,香气鲜活又霸道。
陆一禾撒了一点白芝麻,把盘子递给周宴:“端上桌,你先趁热吃,不用等我。”
“这怎么好意思?你还在忙呢。”周宴嘴上假意客气,眼神却牢牢黏在酥脆油亮的排骨上,挪都挪不开。
陆一禾白他一眼:“你再跟我装?”
周宴立刻嬉皮笑脸地接过餐盘,取了筷子快步坐到餐桌旁,迫不及待夹起一块。
一口下去,外皮咔擦酥脆,里面还有饱满的肉汁,咸香混着薄荷的香气,让他不舍得放下筷子。
趁着周宴啃排骨的时间,陆一禾迅速开始做下一道菜。
鸡翅对半剪开腌好,用煎锅煎至表皮金黄,用煎出的底油爆香蒜末、洋葱和青红椒,炒出浓郁复合的鲜辣香气。
随后倒入面包糠,撒上椒盐调味,倒入鸡翅快速翻炒,让每一块鸡翅都被金黄酥脆的面包糠紧紧包裹,色泽诱人,蒜香扑鼻。
干锅千页豆腐是周宴最爱吃的一道菜,厚实软韧的千页豆腐切成长方薄片,煎至两面皱起膨胀。五花肉被煸出猪油,搭配洋葱和青椒提味,一勺郫县豆瓣淋入,大火快速翻炒出红油,加老干妈和其他调味料翻炒收汁。
浓稠的酱汁牢牢挂在每一片豆腐和五花肉上。
周宴嘴里叼着排骨,凑在厨房门口,看着陆一禾迅速猛火快炒着手撕包菜。陆一禾手腕轻翻,利落帅气地颠了几下锅,包菜在空中划出弧线,落回锅内继续爆炒。
“哇——帅啊!”
他毫不吝啬地送上夸张地惊呼和夸赞,给足了情绪价值。
最后一道酱油炒饭出锅,此时周宴已经炫完小半盘排骨。
他掏出手机对着桌子上色泽诱人的四道菜和炒饭拍了张照,发给了某个正为他的事忙得焦头烂额的人。
“报备完毕,开始干饭!”
这一刻,他只是个被好友偏爱、被美食治愈,不需要控制热量,也不需要维持完美人设的普通人。
陆一禾洗干净手坐下,看着他大快朵颐的模样,也露出了笑意,拿起筷子夹了一块鸡翅。