都是叶棠和庄疏白合力制作而成,一人主做一道,庄疏白信誓旦旦,说自己的能力压叶棠。
叶棠不放在心上,沉默不语。
杨梅提前浸泡半小时,往粗陶碗里揉入少量粗盐,搓洗干净表面的杂质后,轻轻压出里面的汁水,同时保留果肉的颗粒感。
往锅里放入杨梅和冰糖熬制,煮到汤汁变成透明的鲜红色,中途再放入晶莹白嫩的荔枝,圆滚滚地在锅里翻腾。
再放入捶压出的杨梅汁,增添果鲜味,汁水漫过荔枝,晕开一层粉色的雾气,像是女孩绯红的裙摆。最后的柠檬片和薄荷叶,让味道更加清爽。
提前在冰箱冻过一夜,倒出来的时候,酸甜清香扑面而来,冰珠挂在杯壁,大颗粒的果肉粉映着白。
村民会不会喜欢不知道,反正庄疏白是十分满意,从昨晚开始一直在偷喝。
叶棠制止了好几次,生怕他把要卖的自己喝光了。
为了照顾客人的口味,叶棠甚至准备好了可以中途添加的糖浆。
一大盆果汁旁边放着秘制脆李子。
这是庄疏白大力推崇的口味。
李子腌制去涩后,用刀背拍碎,再加入盐巴、冰糖、甘梅粉、辣椒面,霍霍均匀后,放入冰箱冷藏。
出炉之后清脆的李子上都是红色的点缀,让人食欲大开,一口下去酸、甜、咸、辣四种味道在嘴中交响,是一种奇妙的体验。
两人放好这两大盆东西,准备好小碗便开张了。
忙活的其间,叶棠听见旁边卖烤肠的大姐嘀咕道:“哪来的城里人,也不懂我们这的规矩?”
“渔女祭来的游客都不傻,谁愿意买你这成本几毛,却卖十几的果汁啊?”
她那边已经聚集了不少等待烤肠的客人,眼见旁边一直空着的铺子,来了八个打扮时髦的城里人,眼看就和他们这种勤恳朴实的乡下人不同。
带着很大的阵仗,明摆着要来抢生意,斜着眼睛敌视地看向他们。
她一出口,旁边做烤鱿鱼的中年大叔也附和道:“是啊,干活还打扮得花枝招展,就为了上电视,占用了整整四个铺位。”
“每年抢来抢去都报不上名,今年倒好,还白白给了这些外地人咯。”
周围议论纷纷,上下打量的眼神传进叶棠眼里。
“杨梅果汁看一下!”她怯生生开口,声音有些抖。
弹幕嘲笑道。
【这么内向怎么卖货?】
【叶棠看起来不太专业呢。】
【无妄之灾,明明是旁边村民莫名其妙的敌意。】
【得要自信起来啊,不然别人都听不到。】
确实路过的游客侧目好奇地看了看,却径直走开。
叶棠有些受到打击,声音越来越小。
“果汁果汁,走过路过不要错过~”庄疏白见她的犹豫,主动大声招揽。
声音之响亮引得周围一群人纷纷看过来。
害羞的叶棠恨不得把头埋进桌子里,庄疏白看她脸红红的局促样子,觉得可爱,笑着摸了摸她的后脑。
“叫卖就是要声音响亮些,你不敢叫,我来就是。”
“你干嘛?”叶棠嫌弃地把他的爪子拿下来,扁着嘴看他,“不可以看扁我。”
尽管如此,来摊前停留的人依旧寥寥无几。
少数驻足观看的人,在叶棠期待的眼神扫过去后,立刻就转身离开了。
叶棠本就内向的性格,此刻更是对自己产生了重重的怀疑,是自己长得太凶神恶煞了吗?
为什么自己一看过去,他们都避之不及。
庄疏白的大方叫喊,也不奏效。
对面做章鱼烧的大婶从鼻子里冷哼了一声。
“光在那里叫,东西不好怎么叫也没用。”
莫名其妙的敌视让庄疏白很火大,差点怼回去。
看到身边安静温顺的叶棠,他还是忍住了冲动。
身旁的唐果儿和对面的伙伴们的情况同样不太乐观,人流就像形成了一个凹字型,在他们的摊位格外冷清。
贺阳已经和旁边碎嘴子的大妈吵了起来,唐果儿抱着胳膊没眼看。
只是有点心疼自己花了大心思做出来的布丁。
百分百的新菜式,结合海岛的特色与自己的创新,经过了三版改良,却没有遇见知音。
说来还感谢贺阳孜孜不倦地为了寻找吉利丁片的替代品,原先处处碰壁想要改换方案,贺阳却一直没放弃。
最终在路口村民大姐那里问到了法子。
原来这里的人做布丁常用的材料是琼脂,由海藻中提取而成,更硬挺、结实、不怕热。
为了改良口味,让其更丝滑绵软,唐果儿决定添加椰汁和牛奶。
火山岛最不缺的就是椰子,遍地都是,极为便宜,于是她想到可以拿椰子壳做天然的容器。