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第9章 再次北上,安定中忆往昔

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一年的艰苦,终于结束了。退伍令拿到手的那一刻,建国感觉自己彷佛又完成了一次人生的淬炼。那双曾经破皮流血的脚,如今踏出的每一步都更加沉稳有力;那份血汗磨砺出的意志,比任何时候都更加坚韧。

二十岁的建国,再次背上行囊,重返北部这个既熟悉又陌生的城市。这一次,他不再是那个在裁缝厂角落偷偷哭泣的少年,而是一个经历过军旅洗礼、目光坚毅的青年。

因缘际会下,他来到一间位于百货公司里、新开幕不久的火锅店应征。老板是位眼光锐利的中年人,在面试时,并没有只问他过去的餐饮经验(事实上建国也没有),反而更注重他的人格特质和应对态度。

建国谈起在铁工厂学徒的认真,在裁缝厂的忍耐,以及在野战部队带领弟兄、负责装备管理的经验。他说话条理清晰,态度不卑不亢,眼神里有一种同龄人少有的沉稳与可靠。

老板从他身上看到了超龄的责任感和抗压性,这正是服务业,尤其是需要面对各种客人和管理现场的餐饮业,最需要的特质。

于是,出乎许多人意料,老板做出了一个大胆的决定:让毫无餐饮经验的建国,直接担任火锅店的店长。

“经验可以学,但责任感和扛事情的肩膀,是学不来的。”老板这样对质疑的人说。

这个决定像一块巨石,投入建国的心湖。他感受到巨大的压力,但更多的是被信任的激动和一股不服输的干劲。他几乎是以在部队里拚搏的劲头投入这份工作:从认食材、学熬汤底、记流程开始,到排班、管理员工、应对客诉,他事事亲力亲为,学习速度惊人。

他将部队里学到的管理技巧用在带人上,公平、严格,但也体恤员工。他将从小在家庭中培养的耐性用在服务客人上,总是能妥善安抚不满的顾客。他那段在底层挣扎的经历,让他更懂得珍惜机会,也更能体谅每一位员工的辛苦。

很快,这家新开的火锅店在他的带领下,竟也做得有声有色,业绩稳定成长。二十岁的建国,穿着笔挺的店长制服,站在百货公司明亮的灯光下,指挥若定。他的人生,似乎终于在经历了无数风雨和转折后,驶入了一条充满希望的航道。

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