虽然魔法界的生活魔咒千奇百怪、种类繁多，但筛麸皮的魔法……还真没有。

听家主的意思，明显是想顿顿都是白面包啊……奥尔加请示说：“我会再招两个麻瓜，命他们专门做这项工作。”然后他转身对厨师和仆人命令道：“家主今天晚上想吃白面包，还不快去做！再不筛就来不及了！”时间已经不早了。

萨拉查默许了奥尔加的提议。本位面生产力极端低下，只好通过压榨劳动力实现了。萨拉查有一种当上了地主老爷的错觉——等等，好像也不是错觉，平时城堡外围的那群农民是定时向他交租的——他确实是地主老爷啊。

曾经生长在新时代的大好青年，如今摇身一变成了人民群众的阶级敌人。萨拉查：我也有姓赵的时候……

其实，为他这个赵老爷提供直接服务（当仆人）可能反而比提供间接服务（当农民）强。以10世纪的农业生产水平和欧洲农民低下的种地技术，再考虑天灾人祸及每年高昂的地租，还是仆人的生活条件更优越些——相对而言。

最明显的优势是，仆人的二餐由斯莱特林提供，伙食肯定很差（以萨拉查的标准），但总不至于饿死。可农民就不一定了，在中国，因为天灾人祸交不起地租最终卖儿卖女甚至饿死的例子还算少吗？

当年翻阅清史稿，特地挑了康乾盛世那一段历史看，结果动不动隔十几、几十行就是某年，某地，闹某灾，人食人。

也难怪这些麻瓜明知城堡里的巫师都是极度蔑视麻瓜的冷血残忍之辈还跑来应聘，甚至以在堡内工作为荣。为了生存，人什么都干得出来。

……虽然外围麻瓜农民的痛苦也是他一手造成的。沉重的地租不说，农民打猎所得的所有猎物、河水中捕捉的所有鱼类，全部要上交斯莱特林，敢有私藏，一律处死。如果没有这两项苛刻的负担，即使碰上天灾，不少农民也是能活下去的。

萨拉查没有一星半点的革命觉悟，更无半分要背叛自己阶级的意思，他稍微想了下中世纪的平均生产力水平，毫不犹豫地决定继续安静地当一名地主老爷，享受属于他的阶级特权去了。

至于农民的生死……先让他把这帮仆人随地拉屎的习惯改过来再说。

不过萨拉查终究还是心软，特地询问奥尔加有关农民的现状。结果被告知农民种地，只有2倍左右的产出。

一开始萨拉查不理解X倍产出是什么意思，奥尔加告诉他就是种下1单位重量的小麦种子，收获2单位重量的小麦。

……

…………

………………

……………………

What the fuck？？？？？

也就是说——萨拉查艰难地理解——这收获的2单位中必须储存1单位作为来年种植的种子，真正用以平日维持生存的只有1单位小麦。

奥尔加还说去年的收成算一般般，今年收成好些，估计可以达到2.5单位，遇上风调雨顺的大丰年3单位也不是不可能。

萨拉查内心：你这话说的，好像3单位很厉害的样子。知道中国现代小麦亩产多少吗？说出来你大概就吓死了。

就算不拿现代比，我们拿古代比。现在是公元900年末吧，接近公元1000年，那我们就拿宋朝比。宋朝南北方粮食平均亩产300斤。基本上每亩播种种子重量在十几斤，也可能多些，算它20斤吧。

15倍产出。

心算大师萨拉查：………………

奥尔加略带着骄傲语调说：“麻瓜们的平均产出也就1倍多吧，我们运用得天独厚的自然魔力，再加上金精灵的帮助……”是的，家族史上，早期开荒过程中，在农事一块特地请了金精灵指导，不过金精灵本身很不情愿——精灵种族多半不喜人类，尤其是麻瓜人类——而且精灵主要以魔法森林中果树的果实为实，本身其实并不精通农务。

但即使如此，也能为欧洲农民提供点业余的技术指导了。

“……”萨拉查持续沉默中。

1倍多的产出。如果是1倍的产出，那就等于纯白干一年活。1倍多的产出，这听着怎么也跟白干差不多了？

这样的农业……

人能活？

别说农民了，就算是领主……萨拉查突发其想到既然本世界是个魔法世界，那道教中玄之又玄的辟谷术说不准也能存在。呃……或许麻瓜真能不吃饭活下去？

想多了。

萨拉查现在不再为农民的生存担忧了。

他开始为自己的生存担忧了！

这么低的产出，就算收了重租，真能养活城堡一大家子？况且他刚才还把每顿主食改成白面包。

萨拉查忧虑地询问，奥尔加表示大可放心，主堡目前的人数跟前代家主在位时比算少的。顿顿白面包会比较吃紧，但省省也能省出来。就是万一遇上灾年，白面包就无法保证了。

听着真欣慰呢。

对于这个神奇的产出，萨拉查百思不得其解，故而特地同奥尔加一道前去农田现场围观。此时时节已过深秋，英国以春小麦为主，作物全部收割完毕。萨拉查来到农田，只瞧见收割剩下的麦茬，零乱无规律地分散在土地中。

萨拉查又问了奥尔加，得知原来农民播种都是撒播的。

他弯下腰，用手使劲压了压土，然后挖出一小块，手指细细碾碎。其实不用手摸，单凭肉眼亦能观出：这里的土壤很糟糕。

萨拉查没有充分的务农经验，也无农学知识。他不清楚是此地土质本身有问题，还是农民不会耕种的缘故。

不过农民似乎确实不会耕种。

一般来说，种植作物的土壤都会被人为耕作得松软，但是这里的土竟然还有明显块状，搓揉起来手感不佳，不知道是不是因为他们收割完后就暂时不管地了。

希望是这个原因。

撒播、土地，还不是最糟糕的。这两项纯感受上并不直观，但另一个方面给人的感受是非常直观的——肉眼一眼即可观出。

垄耕种植法，即将庄稼成排种植在种植在垄上的种植方法。垄与垄之间保持一定间距，垄的土地一般要比垄间的沟略高。

这是一种全中国农民都在运用的，可以保证作物高产的方法。它的好处多多：保证每株庄稼独立生长，互不干扰；庄稼之间便于通风，防止腐烂，且有利灌溉和除草；每季收获完毕，垄沟互换，下一季垄变成沟，沟变成垄——这其实是变相的轮作机制，极好地保护了土壤肥力。

使用垄耕种植法的农田辨识度极高——农田整整齐齐，一排一排，排与排界限清晰分明。

而眼前这些杂乱无章的农田，乍一看仿若被除草机剪过的杂草堆，显而易见欧洲农民种田根本在乱来。

萨拉查知道西北欧的气候不好，土质不佳，是不合适种地的自然环境，这是无法改变的客观劣势。但是农民的种植技术以及农具的使用，却是可以人为改进的。

不过眼下已将入冬，想要客串农学家指导农民，得等明年春天来临。

现在不急。

萨拉查蹲了半个多小时田地，皮靴上、裤腿上、袍角边缘俱是烂泥。回到城堡门口处，他一个清理一新，把泥土都清理干净。

方才听奥尔加所说，农民主要种植的作物是小麦，此外还有燕麦和蔬菜，水果除了葡萄作酿酒用所以需求量大外，其他果子野外采摘基本可满足特供需求了。

说到酿酒，萨拉查记起他前几日才喝了麦酒……小麦产量这么低，居然还拿麦子酿酒？身为地主老爷的我也是心大。

但是麦酒不也是中世纪的常见酒类么？麻瓜贵族们到底是怎么活的？真的很好奇啊。

萨拉查不知道，其实他们都选择了吃肉。放牧、打野味，抓鱼吃，成了这时代麻瓜贵族的标准选择。

但是萨拉查即使知道，也绝不会选择吃肉的。这年头的肉，那肉质，那烹饪技术，天哪，我还是选择吃鱼吧。话说鱼明明那么好吃的东西，你们为什么连鱼腥味都去不掉？怎么当上厨师的？

萨拉查回到城堡后，已然心力交瘁。自穿越来后，他一次又一次地被粉碎了三观。今天，他的三观再度被彻底粉碎成渣渣。

本以为无论发生什么事都不会再惊讶了呢，中世纪果然处处有惊喜。

端坐在镶嵌银纹的精致木雕椅上，萨拉查望向银盘盛着的素食，提不起半分食欲。一边直愣愣盯着盛有食盐的银杯杯面反射，一边想到哪天得再去跟厨师讲讲，让他学会如何在烹饪过程中就加盐，而不是把洒盐的步骤放到最后。

不过……鱼的话……

萨拉查灵光乍现，连忙询问管事奥尔加：城堡里可有三文鱼？

家主突然想吃三文鱼了？奥尔加表示三文鱼有，但是数量不多，只够吃两顿。

两顿就两顿吧，管它呢，今天先吃了再说。

奥尔加召来那西卡，吩咐它告知厨师，赶快制作一份煎三文鱼出来。

但是萨拉查突然说：“不要煎，我要生吃。”

生吃？

满桌皆惊。众人的食谱可都是跟着家主来的，家主要生吃，他们岂不也得跟着生吃？

“家主……”有些人忍不住开始劝说了，天底下哪有生吃鱼的？那是最底层的人，连柴火都用不起时，才生吃一下凑合。

可是萨拉查毫不动摇。

又来……奥尔加头好痛。今天整个下午他跟在家主屁股后面揣摩上意，如今揣摩地快崩溃了。要不是他本人没这个权利，他都想给萨拉查来个检测咒语了。

“让厨师去皮去骨，从腹部中段取下一块肉来，切成小片，直接端上来即可。”

家主的意志是不可违逆的。唯一能影响家主的弟弟艾瑞克还沉湎在温柔乡内不可自拔。最终结果就是大家只能乖乖接受生吃三文鱼的安排。

“不用加香料。”萨拉查又补上一句，“不要添加任何东西。”

于是成品端上来时，就变成了两个盘子。

大盘子放置切好的三文鱼片，小盘子盛着迷之香料。厨师觉得鱼类不加香料是无法想象的，所以自作主张想出自取香料法子。

萨拉查静静看着大银盘被放到桌上，离他近的一侧。橙红的肉质，淡白纹路相间，同后世三文鱼一个模样。

萨拉查伸出手，抓取一片，清晰体验那滑腻的肉感。他什么都没蘸，径直放入嘴中。

可能是魔法储藏的缘故，没有后世鲜美，但已可算美味。

来到中世纪三个月后，他终于吃到了第一餐满意的肉食——无酱油、无芥末的三文鱼刺身。

作者有话要说：想起了三文鱼，让主角吃了一顿。

不知道以前农业产出的单位，干脆把单位去掉了。

中世纪就算贵族都不可能顿顿白面包，斯莱特林已经超神了。