萨拉查的牙齿缓慢咀嚼着，舌头细细品尝红嫩鱼肉的味道。喉结移动，将细碎的鱼肉吞咽入胃。

“不错。”他环顾两侧俱盯着他看的众人，评价说。

还是没有一人敢效仿他直接生吃，大家仍直愣愣地互相看着，桌上气氛怪异无比。

萨拉查无所谓，你们不吃，那我全吃了，我可好久没吃三文鱼了。于是又抓取一片。然后是第二片，第三片……

管事奥尔加正打算动手——三文鱼生吃好吃难吃他不知道，但他作为斯莱特林堡的管事，总要站在家主一边。如果实在太过难吃，大不了只吃一片好了。

但是艾德罗.斯莱特林动手更快。作为常驻城堡的远房亲戚，他虽年事已高，却仍像个孩子一样敢于尝鲜。一开始他也不愿生吃鱼类，但见萨拉查的好评及他吃得很满足的模样，心道难道真的很好吃？于是忍不住尝试。

嫩滑的鱼肉入口，艾德罗认真品尝。“味道比较淡啊。”为了掩盖变质肉的怪味，中世纪普遍重口，“但是口感棒极了！”爽而滑，肥而不腻。

三文鱼的口感本是一级棒的，反而若是煎三文鱼……以那个厨师永远掌握不好火候的水平，只会把美味的食材加工成一盘黑暗料理。

本来，煎三文鱼和烤三文鱼的味道也不错，但是目前堡内的烹饪水平太糟糕了，萨拉查绝不敢赌。

而且前世时，比起煎或烤三文鱼，萨拉查更喜欢生吃。

直接生吃的味道确实偏淡，因为没有海鲜酱油和芥末。

艾德罗觉得可以蘸香料，这样味道就浓烈了。萨拉查尝试了下，嘴巴升起一股怪味……“这香料是什么做的？”

“应该是大蒜、胡椒粉……还有别的一些东西。哦，还加了酸葡萄汁。”艾德罗品尝了香料，又根据香料的颜色样貌做出判断。

……奇怪的组合。萨拉查不知如何评价。他觉得自家厨子创意十足，可惜没有当厨师的天赋。

艾德罗又用三文鱼片蘸了香料试吃，他咀嚼几口就皱紧眉头：“不行，它无法发挥食材本身的味道。”他边吃边说，“这玩意拿来配烤熟的鲱鱼和鳕鱼还不错，但是配这个生三文鱼却万万不行。”

原来您还兼职美食家么？萨拉查咋舌。为什么我们城堡里有个美食家坐镇，伙食还如此差劲？

“只能不蘸香料吃吗？”奥尔加get到点了。

“嗯，但这样就太淡了。”艾德罗惋惜道，“可惜了这么好的口感。您也是为了口感才生吃的吧？”他转而问萨拉查。

萨拉查点点头，又问奥尔加：“堡内可有芥末？”

“芥末是有的，家主是打算蘸芥末吃？”

萨拉查再点头。

很快，芥末被端上桌。萨拉查尝了尝，虽然颜色、形状有所不同，味道却十分还原，刺激喉咙、冲透鼻腔的辣味，确实是芥末无疑。

萨拉查蘸了芥末开吃，没有海鲜酱油这点是个遗憾，但有芥末配，他也满足了。酱油是土生土长的中国特色产物，身在欧洲就别幻想了。

“不错，搭配芥末后好多了。”艾德罗评价，“可惜只有芥末一种调料，还是太单调。”

“不错。”奥尔加试吃三文鱼蘸芥末后，点着头给出相同评价。

接连两位人员都如此评论。剩下诸位——包括另一位远方亲戚锋哲.瓦瑞乌斯和四位外族巫师也按捺不住，依次动手。

“口感真的很好。”锋哲不得不承认，“难以想象，居然很好吃。”

“但鱼类多湿冷属性，生吃——吃多了会损伤身体。” 艾德罗无不惋惜道，“所以做鱼的最佳方法，就是烤和煎，可排出鱼体内的冷湿之气。”

萨拉查：这又是哪来的歪理……

奥尔加：“您说这话时若能停下手，恐怕更有说服力些。”

“咳咳！偶尔吃一餐不打紧。”艾德罗心虚地解释说。

“这话有道理，生鱼总不能常吃。”锋哲表示同意。对他们来说，生吃鱼类既不健康又自损形象。

在中世纪，生吃鱼类是不被接受的。这种大家约定俗成的习惯也不能说全无道理。萨拉查也认为生食对健康有很大隐患，细菌、病毒、寄生虫，这是生食海鲜不得不面临的问题，不过萨拉查仍旧淡定地照吃不误，因为——咱们巫师有魔法。

城堡内的食物储藏室，萨拉查专门前去观察过，由魔法阵构筑了特殊的无菌环境，还附带杀菌功能。他特地拿各类小型染病动物实验，事实证明病毒、细菌、寄生虫在那里根本无法存活，所以萨拉查完全不担心。

但是他无法说服他人，怎么跟他们说细菌病毒呢？无解。

也亏他是个巫师，还是站在顶端的黑巫师。若只是个普通麻瓜，一系列作死行为下来，现在应该被效仿布鲁诺，绑上火刑架了。

而且生冷的食物对胃不好，确实不易久吃。萨拉查也没打算天天生吃三文鱼——就算再美味也会吃腻的——只是厨子的烧菜水平真的太糟糕，萨拉查已然不想吃厨子烧的任何食物，迫于无奈才想到生吃的。

三文鱼是一种深海鱼类。本来以斯莱特林城堡的地理位置，虽非身居内陆，离海边也有一段距离，但是巫师嘛，没有什么是魔法办不到的。

见识到自家家主对三文鱼的喜爱后，奥尔加调整了各类食物的供应量，加大了对三文鱼的需求。老实说这是种比较麻烦才能搞到的鱼类，毕竟在遥远的深海，他必须派巫师专门去海边。

区区生鱼片远远不够，这只能算一个阶段的过渡。萨拉查必需想办法尽快把厨师那奇葩的烹饪方式扳回正道。

再一次去厨房，明亮的火光、干净的地面和桌面，食材分门别类放置好，整间房间焕然一新。

“根据家主的吩咐，他们每天都有好好打扫厨房。”奥尔加汇报说。

嗯，萨拉查点头表示满意，不只厨房，连外面的过道也打扫干净了，走廊也没人随地拉屎了。

欧洲的烧菜方法，目前只有煮、煎、炸、烤——主要就这几种。可能还有别的，不过萨拉查不在意，他最在意的是“炒”。可惜欧洲注定不可能有。

这个时代，别说英格兰了，就连中国，恐怕都无炒菜吧。萨拉查记得炒菜是宋朝出现的，南宋才开始发扬光大，现在明显尚未到南宋。

他此行的要求不高，炒菜自然不敢想，先把那该死的最后加盐的习惯扳过来。

然而事实远比他想象的艰难。厨师是个难以沟通的人，不仅是因为文盲，也是因为性格。很多时候根本无法捕捉他的思路，大概就像后世网络辩论那样：你跟他讲逻辑，他跟你讲歪理；你跟他讲歪理，他跟你……呃，厨子那文盲级别的水准，也讲不了逻辑，还是跟你讲歪理。

萨拉查不是没想过夺魂咒或者用小恶咒威逼，事实上奥尔加直接上了钻心剜骨，把萨拉查吓一跳，万一把对方整疯整残不就糟了。幸而奥尔加魔力低微，他的钻心剜骨没有想象中吓人，虽然脚下的厨子仍痛苦得惨叫连连。

伴随艰难的沟通他发现，这个厨子不是故意的。他也很害怕，很想好好配合，可就是做不好。好像他在与人沟通方面有缺陷一样。

“下等人就是这样。”天天和仆人打交道的奥尔加表示他已经习惯了。聪明的仆人不是没有，但大多是蠢货。

萨拉查：……我算是知道普及义务教育的重要性了。敢情这文盲不但坑自己，还坑作为老爷的我！

萨拉查隐晦地表示可以换个厨师了。但奥尔加回复说这个是上次那厨娘死后临时顶替上去的，自己已经在找新的厨师了，目前还没找到满意之人。

最后萨拉查选择：让厨子先演示一遍日常烧菜流程，然后把他一脚踢开，自己单干。

自行摸索道路艰辛困苦，所需时间也万分漫长。连着一星期，萨拉查动辄跑去厨房实验。到最后不但奥尔加，甚至远房亲戚和外族巫师都炸锅了。平日里斯莱特林阁下天天不是跑魔药室就是跑地下室，这属正常现象，他是黑巫师嘛。但他最近为何天天跑厨房？难道他把坩埚搬到厨房去了？甚至有巫师猜想可能是斯莱特林阁下新研制出一种无色无味的魔药，可做暗杀用，所以才跑去厨房做实验。

万幸，在众人决心合力阻拦之前，萨拉查成功制出一道成品。花了大量精力，失败若干次，总算做出一道尚能入口的烤鸡来。

萨拉查的评价是尚能入口。艾德罗和奥尔加的评价就是好吃了。

“想不到家主烧得一手好菜。”艾德罗偷偷对奥尔加说。

奥尔加没有回话。一家之主擅长烧菜可不是什么值得称赞的事儿，也不知道斯莱特林阁下究竟抽的什么风，这抽风症状又要几时方停止。

“您如何做到的？”艾德罗好奇。

“我把加盐的步骤放到烹饪过程中。”萨拉查回复。调整的部分还有好几处，他给艾德罗一一道来。

“原来得这么做啊……”艾德罗果然是有美食功底的，基本听懂了。“用这种方法烧其他菜类也可以啊。”

“是的。”萨拉查就是这么打算。吃了三个月猪食，他再也不想继续当猪了。“以后菜都这么烧吧。”他向奥尔加下达命令。

作者有话要说：胡椒价值等量黄金，斯莱特林家香料用量也是相当浪费。

据说辣椒在古代也有这个作用：掩盖变质的怪味