回到家，姜海灵便研究起了番茄酱配方，她翻开自己的手写笔记，手指轻轻拂过上面密密麻麻的配方，越看越心痒，恨不得立刻回到家里做实验。

她电话给姜海峰，让他多请几天假留在家里。

“姐，我只能请3天假，多了不老板不让。”

“那你从后天开始请，我明天回去。”

接着她又打给邵国平：“爸，你帮我买点配料，橄榄油、姜、蒜、洋葱、苹果、冰糖、丁香、陈皮、八角、肉桂……”

这些都是做番茄酱需要配料，有些家里没有，需要重新买。

把王姐和小张的工作安排好，一切准备就绪，她给蒋正则打了电话。

“刚想你呢，电话就来了。”蒋正则接起电话，声音里带着笑意。

“我明天要回宁海。”

“出什么事了吗？”

“没事，就是准备回去开发新业务。”

“什么时候回来？”

“不确定，可能一个月，也可能更久。”

一想到有一个多月见不到她的面，心里就空落落的难受，蒋正则轻轻叹气，“什么时候走？我去送你。”

“明天早上的车。”

他的手指无意识地攥紧了手机：“这么赶？”

她的这次来东黎，两人相处的时间不算多，只是没想到这么快又要分开。

“有些事宜早不宜晚，你别来送我了。”

“嗯，空了我过去看你。”

“好。”

第二天一早，姜海灵就坐上了回家的汽车。

邵国平开着三轮车去车站接她：“海灵，你买那么多材料干什么用的？”

“爸，都买齐了吗？”

“齐了，你说的那个橄榄油，我跑了三个市场才买到。”

姜海灵嘿嘿一笑：“谢谢爸。”

回到家里，姜海灵开始清点配料，还按照配方把配料分了类。

到了傍晚，姜婉和姜海峰都回来了。

姜海灵跟他们说了自己的计划。

“做番茄酱？”姜婉和邵国平都很惊讶，姜海峰之前在电话里就知道了，他的反应是最淡定的。

姜海峰很捧场：“咱们家的西红柿这么好吃，做成酱肯定更没话说！”

“家里今年扩建了2个大棚，但没有多余的钱来扩建冷库，到时候产量上来了，地里那么多的西红柿成熟后没有地方储存怎么办？不如做成番茄酱，能存放，价钱也能翻好几倍。”

“……这，这能行？”姜婉不太确定。

“不试试怎么知道不行？”姜海灵眼睛闪着兴奋的光：“夏季的西红柿鲜果卖不上价，收益不高损耗还大，但把它们做成番茄酱，不仅延长了保质期，方便运输，可以卖到更远的地方。”

姜婉和邵国平对视一眼，没有意见。

姜海灵把自己整理好的配方交给姜海峰。

姜海峰看完，问：“这四个配方都做一遍，然后把找出最好吃的番茄酱做法？”

“对。”

说着，姜海灵拿出一个笔记本，上面已经画好了表格，标注了“酸度”“甜度”“口感”“回味”等字眼。

“以这四个评判标准，选出最好吃的那一款！”

隔天清晨，姐弟俩就在厨房忙活起来。

姜海峰挽起袖子，拿起手边一个鲜红欲滴的西红柿，捏了捏，感受着那饱满的质感，“开始吧！”

第一种方法来自《家庭厨房百科》：番茄需先去皮，与大蒜、洋葱末慢炖一个半小时，最后加糖、盐调味、柠檬汁，最后加入冰糖平衡酸度。

看着简单，但每种材料的比例都很关键。

姜海灵只负责理论部分，实操部分让姜海峰这个即将出师的厨师来做。

先将一大锅西红柿放在沸水上煮至皮开裂后，再将煮好的西红柿捞出，浸入冷水中，姜海峰熟练地剥去外皮，切块。

油热后加入切碎的洋葱末，煸炒至透明，香气瞬间弥漫整个厨房。然后是蒜末，少许姜末，炒出香味后再倒入西红柿块。

看着姜海峰利落的动作，姜海灵竖起大拇指。

随着温度升高，西红柿开始释放汁水，渐渐融成一锅鲜红的浓汤，又过了好一会儿，番茄酱开始冒泡，需要转小火慢熬。

这步最考验耐心，要不停搅拌防止糊底。

天气热，姜海峰在灶台前忙的满头大汗。脏活累活都是弟弟在做，姜海灵也不闲着，在旁边帮他倒水喝，提供情绪价值，一会儿夸他刀工好，一会儿夸他火候掌控好。

姜海峰被夸得都有些飘飘然了。

半个小时后，第一锅酱汁熬好了，西红柿的酸味随着水汽蒸发而变得更加浓郁，浓郁的香气弥漫整个厨房。

姜海峰迫不及待想要试试味道。

“急什么，要冷却后味道才稳定。”

接着，另起第二锅。

第二种方法来自《农产加工实操手册》：番茄去皮切块，与洋葱一同炒香后再熬煮，加入冰糖、八角、肉桂等香料慢慢熬煮，最后加点柠檬汁。

第三种方法来自《家庭食品加工与保存》，这个做法最复杂，是先烤后煮的方法，西红柿先烤，再去皮后加入调味品，再加陈皮熬煮提味。

第四种方法来自《自制调味酱大全》：西红柿去皮切块，加入丁香、肉桂等香料，还加了一些苹果泥。

一通忙活下来，已经是下午两点了，四组成品放在一块，姜海峰率先试吃。