“第一组还不错，就是后味有点酸……这个偏酸。”

“第二组的味道层次丰富了许多，但八角、肉桂的香料味过重，掩盖了番茄的本味。”

“第三组好吃，我喜欢，比市面上卖的都好吃了。”

“第四组有点太甜了，而且质感偏稀。”

姜海灵附和：“第一组应该是柠檬汁挤多了，而且蒜味也有点重，下一份或许可以减少蒜的量；第二组的香料分量要减少一点；第三组暂时保留；第四组……”

姜海灵多挖了一点第四组的番茄酱再次尝味道：“书上说果胶能自然增稠，苹果的果糖还能平衡酸度，但我们做出来的成品过于甜腻，失去了番茄本身的酸爽。”

4种制作方法都没有特别满意的。

姜海灵认真记录着每一款的口味特点，眉头微蹙：“看来第一轮都有明显缺点，我再调整一下。”

到了饭点，姐弟俩决定暂时休息，晚点再战。

午饭是姜海峰做的清水挂面，加一个煎蛋，再加番茄酱做成拌面。

姜海峰吸溜着面条，含糊不清地说：“把这个番茄酱和辣椒酱放在一块配面条还不错。”

“行，下午再试一组加辣椒的。”

姜海峰：“……”

自己坑自己。

…………

吃饱了继续干活。

姜海灵根据上午做出来的成品，调整了糖和柠檬汁的比例，又制作出一组不同酸甜度的样品。

“不一定非得按照菜谱上的来，我们把4种方法都融合一下，怎么样？”姜海灵提议，她在笔记本上记录下新的配比方法：“在第一组的基础上加入一点点第二组香辛料，然后把第三组第四组的方子组合下……”

“好主意！”

于是新一轮的试验开始了。

姜海灵调整着配料比例，一次又一次地尝味，记录，再调整。

姜海峰头皮发麻：“姐，你确定要试这么多组合吗？”

“确定！我要做，就要做最好的。”

不知不觉中，台面上已经摆满了十几罐不同批次的番茄酱，深红色的酱汁在玻璃碗中泛着诱光泽，每瓶的瓶底都贴着编号，笔记本上详细记录每个编号的配方比例。

“现在来进行盲测。”

从第一瓶开始，两人认真品尝每一种番茄酱，仔细品味其中的差别，记录酸甜度、口感、风味层次和回味。

每尝完一种就用清水漱口。

当尝到第5瓶时，姜海峰眼睛突然亮了起来。

“姐，这个不错。”

姜海灵也赶紧试了试：“酸甜恰到好处，确实不错。”

她把第5瓶单独放在一边，继续试味道。

“6瓶这个香料味有点重，盖住了番茄本身的味道。”

“10瓶酸中带甜，但烟熏味略重了点，再淡点就好了。”

一瓶又一瓶，每种配方味道不同，却又各有千秋。

当尝到第12瓶时，两人默契的对视了一眼。

姜海灵先开口：“这瓶既有番茄的鲜甜，又有香料的复杂层次，番茄风味被极致凸显，尾调还带着一丝肉桂香。”

姜海峰补充：“酸甜适中，口感丰富但不过于复杂，有番茄的原本风味，还有一点……说不出的回味。”

试完所有的口味，姜海峰脸皱得像颗苦瓜，抱怨舌头已经麻木尝不出区别：“姐，我的舌头麻木了，现在尝什么都一个味。”

姜海灵根据笔记本上的4个评价标准得出结果：“综合来看，第12瓶总分最高。但第5瓶的酸甜度更适口，第7瓶的质地是最好的，最顺滑。”

根据最新口味的记录，再次取各款之长进行调配。

以第12瓶配方为基础，小心地加入其他配方的优点，一次次微调，一次次品尝。

“苹果泥是不是多了点？”

“嗯，这版的酸度上来了，但甜度现在显得不足。”

最终版调出来的时候，两人累得坐在厨房地板上，但眼中都闪着兴奋的光芒。

“等爸妈回来，让他们尝尝看。”

厨房里一片狼藉，到处都是用过的锅碗瓢盆。

姜婉惊呼：“你俩干了啥？房顶都要被你们掀掉了。”

“噔噔噔噔”姜海灵拉长调子，拿出5个玻璃罐子，“妈，这是我们从十多个口味里选出来的5个优胜口味，你们来快尝尝看。”

邵国平把车停在院子里，走了进来，姜海灵招呼他：“爸，你也来尝尝。”

“两位请注意，每尝完一种请用清水漱口，以确保味觉的灵敏。”

姜婉和邵国平两人相视而笑，显然被儿女的认真劲儿逗乐了。

知道这是姜海灵准备大批量生产的番茄酱，两人品尝时格外认真，每尝一种都会闭上眼睛细细品味。

邵国平尝完后：“都好吃，我选不出来。”

姜婉也尝了：“都很好吃啊，每一种都有特色，很难选。”

“不能都好吃，选一个你们最喜欢的！”

夫妻俩齐齐摇头，一脸诚恳：“真的都好吃，选不出来。”

随即，姜婉脸上露出为难的表情：“只能选一个吗？”

姜海灵和姜海峰面面相觑，姜海灵突然眼睛一亮：“对啊！我可以做多个口味啊！”