蒋正则知道她的性格，没有再说什么了：“有困难一定要说，别跟我见外。”

“好。”

……

姜海灵把寻找目标扩散到城西老工业区那一边，联系到一家小型食品厂，名字叫“丰源食品厂”。

姜海灵没报什么希望，但依然上门咨询了。

城西工业区大多已经搬迁，显得有些萧条，厂区只有一个门卫大爷在打盹。

接待她的人是丰源食品厂的厂长，他听说姜海灵的要求后，没有立即拒绝，而是接过她带来的样品瓶，仔细看了看，又打开闻了闻。

“你自己研究的配方？”他问。

“对。”

“我能尝尝吗？”

“当然。”

赵厂长尝完味道后，久久没有说话，最后给出三个字评价：“很好吃”。

接着，他带着姜海灵参观了车间。

更衣、换鞋、戴帽、消毒。一套流程下来，姜海灵对这家小厂的好感增加了不少。

厂区内部比外面看起来好很多，设备确实有些陈旧，但保养得还不错，地面也干干净净。

“厂子是我父亲传下来的，‘丰源’这个牌子就是以我的名字命名的。我们主要做水果罐头以及给一些本地品牌做代工，以前也红火过，但后来大厂越来越多，我们跟不上规模，订单就少了。品牌都去找大工厂了，我们订单越来越少，现在……就快维持不下去了。”

“你家只做代工，没有自己的品牌吗？”

“怎么没有，为了维持工厂的生意，我专门引进了一条辣椒酱生产线，做自己的品牌，丰源辣椒酱不知道你听说过没有，但销量不好，都是亏本在卖。”

姜海灵还真没听过这个牌子。

赵厂长带着姜海灵参观了辣椒酱的生产线，虽然规模不大，但设备一应俱全，而且维护得相当干净。

“之前我自制的辣椒酱就是在这里生产出来的，设备都调试好的，卫生也绝对达标。”

规模小，设备旧，都不是问题。姜海灵问：“如果我提供配方和原材料标准，你能保证严格按照我的工艺来生产，并保证卫生和安全吗？”

赵厂长拍拍胸脯，语气带着骄傲：“我们厂虽然小，但食品生产许可证、各种认证全都齐全，每年质检都合格，卫生标准绝对不打折扣！这个你放心！”

“赵厂长，我的单子不大，你真的愿意接？”

“姜小姐，实话实说，我们厂现在……情况不太好，工人也只剩几个老师傅了。你的订单量，对我们来说不算大，但至少能让车间转起来，让我的几个老伙计们有点活干。”

姜海灵给出诚意：“我可以预付全款，而且如果市场反应好，后续我会增加订单。”

“那……合作愉快。”

经过一番详细考察，双方达成了合作，姜海灵还增加了一条保密协议，保证配方泄露。

要规模化生产番茄酱，去皮机是必不可少的，赵厂长不顾妻子的阻拦，用自家的存款买了一台去皮机。

这台机器掏空了他全部的家底。

要不是尝过姜海灵带来的番茄酱样品味道，他还真不敢赌。

那瓶番茄酱的味道非常有特色，他吃过一次就记住了，这样好的产品放到市场上一定会成功的。

他必须要抓住这次机会，说不定能成为工厂的转折点。

机器到位，进入试样阶段。

前两批做出来的番茄酱样品不是颜色深了，就是质地稀了。

“预煮后果浆粘度改变，蒸发速度跟不上预期，最终产品水分偏高。”赵厂长很快找出问题。

第三批样品有了明显改善，颜色更接近鲜红色，质地也更加均匀，但姜海灵在品尝后还是皱起了眉头：“酸甜度不对，尝起来过于平淡。”

赵厂长只能一次次调试设备的参数和时间。

经过几十次试验，他终于找到了最佳工艺参数，番茄酱样品最后呈现出完美的深红色，质地均匀细腻，口感酸甜适中。

新的一批样品出来时，姜海灵尝了一口，就是那个味道，跟她手工熬出来的味道相差无几！

一切都已准备好，正式开始生产。

新鲜的西红柿送到车间，红彤彤地堆在筐里，像一座小山。

工人们各就各位，机器轰鸣着启动。西红柿被倒入水槽清洗，然后沿着传送带前进，去蒂后的番茄被送入去皮机，去皮后再进入破碎机打成浆状。

红色的酱汁如同岩浆般浓稠，独特的香气弥漫整个车间，工人们都忍不住深呼吸：“太香了！”

西红柿经过清洗、蒸煮、打浆，然后与秘制的香料混合，熬煮，最后变成浓稠的酱体，被灌入消过毒的250g玻璃瓶中，封盖、贴标。

流水线的末端，一瓶瓶贴着精致标签的番茄酱排列而出，机械臂将它们整齐地装入纸箱。

姜海灵在一旁看着，赵厂长笑着介绍：“我们设定的温度、压力和搅拌速度都是根据试验结果来的，确保西红柿风味得到最大程度保留，姜小姐，你来尝尝。”

姜海灵随机打开一瓶，一股熟悉的香气扑面而来，她用小勺尝了一口，酸甜适中，口感细腻，香料的味道层次分明，与她手工制作的几乎一模一样。