沈昭昭此时正坐在二楼角落的一张桌子上，在和周掌柜说话。
周掌柜殷勤地给沈昭昭倒茶，眉眼带笑，
“平日里哪怕是日中就餐时间，这一楼二楼都坐得稀稀拉拉的，哪像今天基本不剩几张空桌子了，沈娘子，你可是帮了如意楼大忙了。”
沈昭昭：“周掌柜客气了，如意楼生意好于我也有益，各取所需，各取所需......”
两人各自说着客套话，三娘在一楼大堂转了一圈没找到人，“踏踏踏”地踩着楼梯上了二楼，见她人在这儿，急得忍不住开口喊她：“沈妹子！”
沈昭昭和周掌柜自然是听见了，周掌柜皱了皱眉，边上几桌客人也注意到了三娘，见她着急忙慌的样子，也抬着头瞧她。
沈昭昭给了三娘一个安抚的眼神，脑袋又往边上撇了撇。
三娘注意到沈昭昭的小动作后自然也发现很多人在盯着她瞧，当下有些羞恼，也立时明白了她的意思，放缓了步子冷静下来。
沈昭昭原本脸上带着笑，问道：“怎么了，跑成这样？”
待看清三娘眼眶红红的，似是哭过时，她笑意也收了，“发生什么事了？”
三娘这时俯下身子压低声音，嗓音还嗡嗡地：“沈妹子，后厨.....后厨.....他们有人想坏事。”
三娘说了一通，沈昭昭也听明白了。
事情是这样的。
三娘原本在后厨将今日带过来的凉皮面筋仔细分放好，这样也方便别人拿取装盘。
赵师傅徒弟丁三这时从边上蹭过来，先是拿着凉皮面筋一个劲儿的仔细地瞧，还旁敲侧击问三娘这东西是咋做的。
三娘没理他，只默默做自己的事儿。
丁三直接被无视了，更加气急败坏，瞧出这女人就是个油盐不进的闷嘴葫芦，在她边上用着不大不小的声音骂道：
“死娘们，端的一幅好架子，靠着卖祖上的方子过活的破落户，看你能耐到几时。”
三娘面皮薄，冷不丁地听到这些混账话，胸口起伏，眼眶都红了，但想着要是在这全是男人的厨房里哭不仅自己丢脸，跟这人吵起来更是坏了沈昭昭的事儿，就硬忍着没落泪，没理他继续当丁三是空气。
边上的那两个专门负责琉璃粉的帮厨正在撕鸡丝，他们离三娘近，自然也听到了丁三骂的混话。
这丁三是赵师傅的侄子，平日里他仗着这层身份在后厨里拿乔，厨房里的其他人也不敢惹他。
这两帮厨年纪都小，不敢跟丁三对着干，只能悄悄地安慰三娘：“他这人就这样，姐姐你犯不着跟他生气。”
刚开始也没出什么岔子，凉皮面筋上摆好配菜，撒上酱料就能出餐了。
听前台的小二一直来后厨叫菜，也知道今日客人要比往日里多，他们心里也高兴。
哪知等辣椒油用得差不多时，丁三直接端来了一小盆，没好气地说：“辣椒油来了。”
这两帮厨虽然还没正紧做菜，只做些备菜的工作，但也看出来了不对劲儿。
那辣椒油里分明被加了醋，虽然辣椒味儿也大，掩盖了不少，但凑近闻明明带着一股酸味。
他俩对视一眼，其中一人迟疑问道：“丁三哥，这辣椒油真是赵师傅炒的？”
丁三恶声恶气：“怎么了？哪那么多话？你们用就是。”
这俩帮厨觉着要坏事，这么搞这味儿明显不对了啊。
他俩心底不安，他们是专门派过来负责这道吃食的，真有什么事儿他俩也讨不了什么好。
但又怕这真是赵师傅的意思，自己强出头不就等着被报复么。
两头都落不了好，便将这事儿跟三娘说了。
一则三娘是外人，赵师傅管不到她头上，二则自己也提了醒，要是真有什么问题东家怪罪下来，他们也有应对的说法。
也就有了三娘着急忙慌来找沈昭昭这事儿了。
等三娘说完，周掌柜立马站起来要去后厨，被沈昭昭给叫住了。
“可有客人说这琉璃粉味道怪？”沈昭昭问。
周掌柜摇头：“没有啊，有的话早有人来报我了。”
“周掌柜，您先去后厨不要声张，看着赵师傅再炒一次辣椒油，后面的琉璃粉就用这新炒制的，有什么事儿等午食完了再说。”
“行，我立马去。”
如意楼一天只做两餐，午食跟暮食中间差了一个半时辰，里面做活的人也会趁此空挡歇一歇。
此时如意楼正门虚掩，郭君祥坐在大堂西侧的一张桌子边上。
三娘、那两个帮厨、还有丁三他们都在。
赵师傅从后厨被叫过来的时候正在吃饭，匆匆吃完赶过来还有点不高兴。
“少东家，您找我？”赵师傅问。
郭君祥面色不豫，隐隐含着怒气，左手搭在桌面上，桌上还摆了那盆凑近闻才能闻到酸气的辣椒油。
郭君祥看着他说道：“赵师傅，你徒弟丁三说这辣椒油里的醋是你加的？”
“什么？什么醋？”赵师傅一头雾水，他忙了一上午刚吃上饭就被叫了来，什么醋不醋的？
他看周围几个人都看着桌上那盆辣椒油，有点奇怪，便上前拿起放在鼻尖下嗅了嗅。
的确是有股酸味，自己炒的辣椒油怎么会发酸呢？
他又想到刚刚周掌柜跑过来跟自己说辣椒油被人打翻了要重新炒一次，原来是这个缘故。
郭君祥又转头问丁三：“丁三，你刚是怎么说的？”
丁三整个人缩在一边，一脑门子的汗，他没料到那个死婆娘不仅看出来了还去告状，惶恐不安地开口：
“是......是师傅，师傅在炒着辣椒油的时候边炒边加的醋。”
“对不住了，师傅！”丁三说完还朝着赵师傅鞠躬道歉。
任谁看了他都是一副被自家师傅逼着做了坏事的模样。
“你！你这小子在浑说什么？”赵师傅眼里都是惊疑，反应过来后气得目眦欲裂，一扬手就要上去打丁三。
“好了！像什么样子！”郭君祥拍桌子怒喝。
“少东家，我怎么会做这等事儿？这小子疯了！你得信我！”
赵师傅有很多话想解释，比如酒楼的吃食有问题他也得担责，比如老东家一生的心血都在这儿，他不可能做这忘恩负义的事儿。
但说得出口的就那么几句相信他的话。
他这时想起上次丁三这小子在他边上咬耳朵，说要把东西味儿弄偏一点，然后推到沈昭昭头上。
他当时心里烦乱，只斥了他一声，“你别多事！”
原来这小子那时就计划好了！
丁三不敢看赵师傅，他也是没办法。
刚刚东家喊他过来，说要是查出来是谁干的就要把这人送官，他当场吓得不敢认了，只好全部推到赵师傅身上。
师傅，你跟老东家交情深，少东家再怎么样也不会把你送官的呀！
沈昭昭觉着这使坏的手法其实还有些小聪明在里头。
因为琉璃粉这道吃食本就是要加醋的，他提前加在辣油里，一是破坏了辣油的味道，而是破坏了底料的配比，总之吃食的味儿也被做偏了。
要是中间没人发现，还真不知道是哪个环节出了错，可以说是帮厨将醋放多了，也可以说是赵师傅的问题，甚至也可以说是沈昭昭就是这么教的。
到时候一团麻查也查不出来，但琉璃粉在此处打响头炮的日子也就被这么给毁了。
至于这赵师傅和丁三各执一词，她倒有一方法能验明他们说的是真是假。
“郭老板，我老家有一土方正好能验证此事，可否让我一试？”
郭君祥见这两人互相推诿，他也为难，听沈昭昭这么一说，自然应了，开口道：“但试无妨。”
沈昭昭问道：“赵师傅用来炸辣椒油的锅在何处？”
一厨工小声回道：“还在后厨。”
“可有清洗过？”
“赵师傅都是专锅专用，这锅就是专门来炸辣椒的，一般是等午食完了再由我清洗的，今日周掌柜过来说别动赵师傅用过的东西，所以到现在也还没洗。”
沈昭昭点点头，跟她预料得差不多，又让他把锅取来，再拿一只紫皮茄子，一碗醋，一盆清水，几只碗碟。
在场的人都不知道沈昭昭要干嘛，但看东家没反对，就照着去做了。
等东西都拿了来，沈昭昭凑近那锅闻了闻，只能闻到一股辣椒味，倒没什么酸味，当然也可能是完全被辣味给盖了去，靠鼻子闻已经闻不出来了。
“我老家有个土方，就是这茄子块挤出的水遇到酸水会变成淡红色，就像这样。”
她边说边动手把切成块状的茄子挤压，这时碗里慢慢汇聚了不少呈淡紫色的茄汁，再倒入几勺酸醋，立时就见碗里的淡紫色汁水慢慢转成了淡红色。
“神了！”周掌柜瞪大了眼，惊呼出声。
其他人也全都盯着那碗里淡红色的水瞧，明明上一秒还是紫的，这沈娘子怎么做到的？
赵师傅没什么心思看沈昭昭变戏法，问道：“这跟今天的事儿有什么关系？”
他掌勺这么多年，当然也知道炒茄子的时候加一勺醋炒出来的茄子颜色会更鲜亮，虽然不知道原因，但这沈娘子刚刚做的也没甚好稀奇的。
沈昭昭摆摆手示意他别急，继续说道：
“既然丁三说赵师傅是边炒辣椒边加的醋，这锅又没洗过，那么这里面必然还有残留，只需将这锅中加水，再倒入茄子汁，看里面的水变不变色就能知道是否加过醋了。”
说完便吩咐人照她说得干。
“好，好，快，加水。”郭君祥点头催促道，是这么个道理，他也想知道到底是不是赵师傅干的。
站边上的丁三早已怕得哆嗦得像个筛糠，眼见这些人动作快得要得出真相了，他“扑通”一声跪了下去，朝着赵师傅膝行而去，哭喊到：
“师傅，您救救我，我都是为了您啊，少东家说要把人送官，我才撒谎的，您救救我!”
赵师傅只能摇头无奈叹气，“唉！”
要是那天这丁三提出要坏事的想法的时候自己将他责骂一顿也没有今天的事儿了。
当下大家还有什么不懂的，沈昭昭也让那些人停了动作。
其实她就是想诈这丁三，锅里哪怕真有酸醋，剂量太小也根本就不会跟茄汁水反应显色了。
赵师傅虽然瞧着脾气不好，但她直觉他并不是什么背后使阴招的奸诈小人。
而且同是做厨师的，他必定是从小就苦练红白案的手艺，尝过酸甜苦辣，受过油熏火烤，夏来冬往，流了多少汗水才有了今天的位置。
她不信他真能拿给食客的吃食作赌注，甚至赔上自己这么多年的本事跟信誉。
作者有话要说：茄子里富含花青素，遇酸变红、遇碱变蓝哦
沈昭昭：大班学的科学小实验