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第73章 第一道菜

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“看来你是拿出汴京樊楼的架势了。只是不知道你准备的美食如何?”苏轼已经迫不及待地问道。

“陈师傅,快把咱们准备好的东西端上来吧。”秦楚和陈师傅走向后厨,宝蓝色的缎子夹袄把腰身裹得格外纤细,让外面的两个男人有一瞬间的失神。

一盆冒着热气的饺子端上了桌,马梦得看到饺子后摇了摇头,饺子是百姓家常吃的主食,几乎每家女子都会包饺子,除了惯常都是干吃,这道菜看不出任何的出彩之处。“秦楚,这不是交子么?除了泡在汤里,又有什么特别之处?”

秦楚神秘地笑了笑:“马梦得,这道菜,妙就妙在这汤里。你先别说话,先喝一口汤试试看。”

只见深褐色的汤水上漂浮着香菜、葱花和紫菜,有一股酸酸的味道扑鼻而来。苏轼舀了一勺送入嘴里,饺子汤的清香混合着香菜葱花还有白芝麻的香味在舌尖涌动,醋的酸爽更让人胃口大开。“这汤倒是新奇,只见过用醋做蘸料,没想到把醋和香料放在一起,再用煮交子的水做引子,竟是既酸爽可口,又香气四溢,还有面汤的醇厚。”

秦楚被苏轼的点评鼓舞了,大笑着说:“还是苏大人识货啊。你别小看了这碗汤,陈师傅是跑遍了凤翔所有的醋铺子,买了五家老字号的醋,我们挨个和香料搭配,最后才定下这个配方。醋几勺、香菜几根、芝麻几把,我们现在都是固定下来的。”

马梦得又舀起饺子来,饺子在深褐色汤水的映衬下显得白白胖胖,匀称的身姿更让人充满了食欲。待到入口,马梦得犹疑地问道:“这是什么馅?是韭黄么?”

秦楚来不及回答,苏轼便抢着说:“应该是韭黄配牛肉。从来未见过用韭黄做馅的,这牛肉也丝毫没有腥气,倒是有股花椒的香气。”

秦楚心中大叹,偶像果然是吃货,怪不得能创造出来这么多美食来,一下子就点中了这馅的特别,用花椒去腥提香的关键之处。

马梦得说:“这配方用得巧妙,韭黄清香搭配牛肉厚香,确是我之前不曾想过的。”两人不再说话,专注吃起面前的饺子来。一刻钟过去,盆里的饺子已经空了,两人连汤也不放过,直到瓷盘见底。

“这道菜看起来普通,吃起来却回味无穷,吃完浑身热乎乎的,真是齿颊留香,混体通泰。下道菜是什么,快点端出来给我们尝一尝。”马梦得催道。

“不好意思,二位公子,今天的美食品鉴会就到此结束了。新的菜式,两位下次有空的时候再来吧。”秦楚俏皮而得意地朝两人眨了眨眼睛,竟下起了逐客令。她知道酸汤水饺已经冲击了两人的味蕾,若是现在再直接推出第二道菜,未必能达到心中的效果。

“哈哈,秦楚,想不到你也会用这招欲擒故纵啊!”

两人无奈中只得披上了袍子,走出门外。一到门外,又立即被外面的寒风给赶回了饭馆。秦楚见两个人舍不得离开,便一手推着一个,便两人送出了门,关上了门板。

第二日早上太阳刚升起,马梦得就立在秦楚的院子里逗八哥说话:“马梦得,大坏蛋!” 他如今已经习惯并爱上这八哥的聒噪,“我说八哥,快叫你家小姐起床吧!”

“秦楚,秦楚!”八哥果然叫了起来,秦楚揉着惺忪睡眼跨出屋门:“马梦得,你今日为何这么早?”

“我和苏兄约好了的,我俩今日都留着肚子,今日辰时在东湖见,去你的小店吃早餐。”

秦楚捂着嘴笑了:“是谁还说自己不是馋鬼来着的?”

初冬清晨的太阳如鸡蛋黄,有种虚弱的热度。马梦得看到秦楚简陋的铺面,恍若看到了救星,立马钻了进去。迎接他的,除了扑面而来的暖意,还有比他更早道的苏轼和陈师傅。

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